كيك ريد فلفيت بطريقة سهلة

كيك ريد فلفيت أو الكعكة المخملية الحمراء من أشهى وأنعم أنواع الكيك التي يمكن أن تتذوقيها ، والتي تقدم في أكبر الفنادق ومحلات الحلويات بالإضافة أنها طبق مثالي فخم يمكن تقديمها في المناسبات السعيدة لما يتميز به من لون أحمر رومانسي ، هذا لا يعني صعوبة تحضيره بل يمكننا بخطوات سهلة وسريعة تحضير كعكات الريد فلفيت في المنزل وبنجاح كأشهر الطباخين في العالم ، ويحضر بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت ليس إلا اللون الأحمر المخصص بالحلوى والذي يمكن الحصول عليه من محلات بيه مستلزمات الحلويات .


وقت التحضير :

30 دقيقة .


وقت الطبخ :

20 دقيقة .


المقادير :





4/3 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة .




ملعقتان من الفانيليا .




ملعقة ونصف صغيرة من عصير التفاح والخل .




ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز .


مقادير الكريمة :





6 ملاعق طحين .




كوبان حليب .




كوبان من الزبدة الغير مملحة المخفوقة .




كوبان من السكر .




ملعقتان من الفانيليا .




كوبان من السكر .




ثلاث بيضات .




6 ملاعق ملون طعام أحمر .




ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الغير محلى .




ثلاث ونصف كوب طحين .




كوب ونصف من الحليب .


الطريقة :





نبدأ بتسخين الفرن على درجة 180 درجة مئوية ، وتبطين قوالب الكيك بالزبدة .




تخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى نحصل على خليط كريمي ناعم وهش .


خفق الزبدة مع السكر





يضاف البيض تدريجيا للزبدة والسكر المخفوقة وتخفق مرة أخرى لتختلط المكونات .


اضف البيض





يضاف اللون الأحمر ومسحوق الكاكاو ، والفانيليا للخليط السابق ويقلب بالمضرب اليدوي ببطء .


اضف اللون الأحمر





يضاف الطحين للخليط ، ثم يضاف الحليب ، والخل وعصير التفاح ويقلب خليط الكيك جيدا .


اضف الطحين





يصب خليط الكيك في قوالب الكب كيك المجهزة سابقا ، وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ، وتخرج وتترك لتبرد .


خبز الكيك





تحضر الكريمة لتزيين كيك ريد فلفيت بإذابة الطحين في الحليب البارد ، ثم رفعه على النار حتى يغلظ قوامه ثم يرفع عن النار ويغطى .




تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي لنحصل على خليط كريمي دسم ، ثم يضافا لكسر ويخفق مرة أخرى .


خفق الزبدة





تضاف الفانيليا ، والسكر لخليط الحليب والدقيق وتخفق بالمضرب لنحصل على كريمة ناعمة هشة ، تبرد لمدة عشر دقائق في البراد ثم تستعمل لتزيين الكيك .


اضافة المكونات