حقول الأرز في فيتنام

حقول الأرز في فيتنام هي الحقول التي تنتج في دلتا ميكونغ والنهر الأحمر الهام في البلاد مع الإمدادات الغذائية و أهميتها في الاقتصاد الوطني .

معلومات عن حقول الأرز في فيتنام


فيتنام هي واحدة من أغنى المناطق الزراعية في العالم وتعد ثاني أكبر مصدر للأرز في جميع أنحاء العالم (بعد تايلاند) .



دلتا ميكونغ هي قلب المنطقة المنتجة للأرز من البلاد حيث تتوافر المياه والقوارب والبيوت والأسواق التي تتعايش لإنتاج المحصول الوافي من الأرز . مع مساحة أرض فيتنام الممتدة نحو 33 مليون هكتار من ثلاث نظم إيكولوجية تملتلئ بالأرز .



هذه هي الدلتا الجنوبية (مع تغطية الأرز المهيمنة في دلتا ميكونغ) ، الدلتا الشمالية (منطقة الرياح الموسمية الاستوائية مع الشتاء البارد) والمرتفعات في الشمال (مع أصناف الأرز المرتفعة) . نظام الأرز المروي الأبرز في دلتا نهر الميكونج . الأرز هو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي الوطني ، والذي ينظر إليه بإعتباره “هبة من الله” .

نهر ميكونغ وروافده هما من أساسيات إنتاج الأرز في فيتنام . مع المجموعه 12 في المقاطعة التي تشكل دلتا ميكونغ من فيتنام ، والتي تحتوي على نحو 17 مليون شخص ، وتعمل 80٪ منها في زراعة الأرز . تنتج دلتا حصاد وافر من حوالي 20 مليون طن في عام 2008 ، حوالي نصف إجمالي إنتاج البلاد . وقد أكدت وعاء الأرز الأمن الغذائي لسكانها الذين 75٪ من السعرات الحرارية اليومية والوفاء بها الأرز ، الذي هو أيضا مادة غذائية أساسية ما يقرب من 50٪ من سكان العالم من 6.7 مليار نسمة .

داخل منظومة الدلتا التي يهيمن عليها الأرز ، ويشمل الآن نظام الزراعة أيضا مع الأنشطة ذات الصلة بالاستزراع المائي ، تربية الحيوانات والمحاصيل النقدية والأشجار المثمرة . تحت تربية الأحياء المائية العذبة والمالحة الروبيان المياه تثار داخل حقول الأرز الشعير . ونتيجة لتقسيم المناطق البيئية مزيد من الدلتا ، وضعت أيضا غابات المنغروف .

الوضع الجغرافي


في المنطقة الجغرافية من فيتنام والتي تبلغ إجمالي مساحتها لنحو 33 مليون هكتار ، وهناك ثلاثة من النظم الإيكولوجية التي تملي ثقافة زراعة الأرز . هذه هي: الدلتا الجنوبية التي تهيمن على تغطية الأرز والتي تتمتع بمناخ دافئ ورطب طوال العام مع أشعة الشمس ، والدلتا الشمالية مع منطقة الرياح الموسمية الاستوائية مع الشتاء البارد مع البعلية وأصناف الأرز المعرضة للفيضانات . هناك المرتفعات في الشمال التي لديها أصناف أرز المرتفعات . مع توزيع النسبة المئوية للمنطقة التي تزرع في النظم الإيكولوجية الثلاثة هم 60 و 32 و 8 على التوالي .

دلتا ميكونغ والتي شكلتها نهر ميكونغ ، التي هي وعاء الأرز في فيتنام ، وهي منطقة الدلتا التي تقع إلى الجنوب من مدينة هوشي منه (سايغون) . تلك المصبات في البحر في جنوب فيتنام والتي تشكل 12 ولاية في دلتا ميكونغ . يتم تشكيل الدلتا بواسطة كمية هائلة من الطمي الغني والمفيد في جلب نهر ميكونغ . يعتبر هذا الايداع الكبير من خط الشاطئ والممتد نحو 80 مترا (260 قدم) سنويا . وتشكل دلتا عندما ينضم نهر البحر أو البحيرة . كما تتشكل بخضوعها لكمية الرواسب التي يحملها الأنهار . كما تتراكم دلتا على مر السنين ، وتحصل على تشكيلها في شكل مثلث الودائع في هذا التشكيل من الطمي الغني المناسب بشكل مثالي للأرز الرطب المتزايد ، كما هو الحال الآن على نطاق واسع في الدلتا حيث تواجد المزارعين وصيادين ميكونغ الذين يعيشون على مواصلة مهنتهم الثقافة الزراعية والمائية .

الإنتاج


وقد شهد إنتاج الأرز في دلتا ميكونغ إلى زيادة هائلة في السنوات الأخيرة ، وإن كان ظروف الجفاف في بعض السنوات ، قد أعاق هذا النمو . وتعزى هذه الزيادة إلى زراعة أصناف حديثة مبكرة النضج للأرز ، مع الإدارة الجيدة ، والتركيبات القانونية المناسبة من قبل الحكومة . تم إطلاق سراح أربعين نوع من المعهد إلى أبحاث الأرز اعتماداً على دلتا ميكونغ وفقا لمصادر المعهد إلى هذه الأصناف التي تغطي نحو 60٪ من المساحة المروية لزراعة الأرز في الدلتا . زادت المساحة التي توضع تحت أرز رايس ، والتي كانت في مساحة 4744000 هكتار في عام 1961 حتي 7305000 هكتار في عام 2007 . وفي المقابل ، وصل إنتاج الأرز في فيتنام والتي كانت نحو 8997000 طن في عام 1961 و10 .29 طن ملايين في عام 1975 ، مع زيادة تدريجية بجانب أكثر من عقدين ل 35567000 طن في عام 2007 – أي بزيادة قدرها أربعة أضعاف تقريبا في الفترة من 46 في سنوات 1961-2007 .

التعاون الدولي


المعهد الدولي لأبحاث الأرز (إيري) ، والذي يقع مقره الرئيسي في الفلبين ، وقد لعب دورا هاما جدا في تعزيز القاعدة المعرفية لزراعة الأرز في فيتنام . وقد استهدفت الجهود البحثية بشكل مستمر في زراعة الأرز بشكل أسرع مع زيادة الغلة . وقد عزز هذا المستوى على ثقة العلماء الفيتناميين . دربت إيري ، عملت مع العلماء الفيتناميين منذ عام 1970 . وكان تدريب العلماء من قبل المعهد إلى عقد مناصب رئيسية في المؤسسات البحثية للأرز والجامعات والمؤسسات الحكومية . بعض من المؤسسات الرئيسية العاملة في مجال البحوث الأرز تحديدا إلى فيتنام تحت إشراف وزارة الزراعة والصناعات الغذائية ، فيتنام هي: معهد أبحاث سو لونغ دلتا رايس ، معهد بحوث المحاصيل الغذائية ، معهد التربة والأسمدة ، ومعهد العلوم والتكنولوجيا ، العلوم والتكنولوجيا الزراعية لمعهد فيتنام ، معهد جنوب محاصيل الغذاء ، فيتنام للعلوم والتكنولوجيا الزراعية ، ومعهد جامعة الزراعة والغابات . في مايو 1994 ، تم الاعتراف بمساهمة المعهد إلى أن رايس التنمية في فيتنام من قبل رئيس جمهورية فيتنام الاشتراكية مع أمر الصداقة للحكومة فيتنام مع الاقتباس ، “تقديرا لمعهد” مساهمة فعالة جدا ” .

بصرف النظر عن إدخال أصناف عدة من الأرز IRR في فيتنام ، إلى جانب غيرها من المساعدات التي يقدمها المعهد والتي تتعلق بالتورط في النظام البيئي للأرز المروي إلى زيادة الإنتاج والدخل من خلال العديد من الإجراءات مثل: خلق التواصل بين المزارعين من خلال شبكة من إدارة الآفات على مفاهيم من أجل العمل على الإجراءات المتكاملة لإدارة المواد الغذائية ، وتحسين إدارة المياه والدعم المالي من الحكومة الأسترالية ، وتعزيز معهد سو لونغ دلتا لأبحاث الأرز بمساعدة برنامج الأمم المتحدة الإنمائي ، وكذلك العديد من المشاريع والبحوث التي أجريت بالاشتراك مع المعهد إلى المؤسسات في فيتنام على الأرز الهجين ، الحشرات ، ونقص البوتاسيوم في التربة التي تؤثر على المحاصيل والبحوث الزراعية للأرز .

وقد أشارت الدراسات والأبحاث أن استصلاح الأراضي الرطبة الساحلية لزراعة الأرز في مناطق المد والجزر والتي تحتاج إلى تناولها بعناية بعد تقييم مدى ملاءمة ظروف التربة لمستويات الأحماض الملوحة وكبريتات .

أصناف الأرز


أساليب الزراعة الآلية الحديثة والسلالات الجديدة من الأرز أصبحت ذات شعبية . هناك أكثر من 1600 صنف من الأصناف التي تزرع في دلتا ميكونغ . وبإعتبارها واحدة من المصادر المتنوعة والفريدة من نوعها للأرز العائم الذي يمتد طوله إلى حد ما ليطفو في الحقول التي تغمرها المياه في دلتا النيجر .

كما تصبح زراعة الأرز أكثر ميكانيكية ، ليتم الاحتفاظ أيضا بالأدوات الزراعية الخشبية التقليدية وكذلك السلالات القديمة من الأرز . بين الأصناف التي تصل إلى 1600 صنف زائد من الأرز المزروع في دلتا ، مع مجموعة متنوعة وفريدة من نوعها للأرز “العائم” – فوق ارتفاع مياه الفيضانات . ومع ذلك ، هناك أصناف الأرز القديمة بمكانها الخاص . وفقا لخبير من الأرز الفيتنامي لنمو المناطق :

أصناف الأرز القديمة لا تزال لديها خاصية قوية . . . ويمكن أن تنمو في كبريتات وحامض ، والتربة المالحة والمناطق المغمورة . فهي لذيذة ولها نكهة شعبية ، والتي ينبغي الحفاظ عليها .

المطبخ


الأرز هو الغذاء الرئيسي لفيتنام . كثيرا ما يقال أن كل ما لديهم ثلاث وجبات في اليوم تتكون من “الأرز وشيء آخر .” إذا لم يتم تناول الأرز ، فإنها لا تحسب كوجبة ، بل تعتبر وجبة خفيفة . وقد تأثر المطبخ الفيتنامي عدة قرون من الحكم الأجنبي ، بدءا من الصينية الذي حكمها لأكثر من 1000 سنة من 111 قبل الميلاد تلاه غزوات المغول من فيتنام . وأعقب ذلك التأثير الكمبودي عندما قامت الأطباق الهندية بإختراق المطبخ لإضافة مزيج من التوابل مع الأطباق .

هناك العديد من أنواع الأرز في فيتنام . إلا أن الأصناف الأكثر شعبية هي الأرز المعتاد الأبيض (والتي تؤكل خلال كل وجبة) وأرز الياسمين (الأرز الرطب الذي يشع استخدامه من قبل الطبقة العليا) ، الأرز الحلو أو اللزج الذي يعرف بإسم xôi أو الأرز الدبق .

حقول الأرز في فيتنام بالصور