يشتهر المطبخ التركي بالمأكولات الشهية ذات المذاق اللذيذ ، وتعد البيتزا من الأطباق الشهيرة في تركيا والتي تقدم في العديد من المطاعم هناك ، من المعروف أن ايطاليا هي الأصل في تقديم البيتزا إلا أن البيتزا التركية تحضر بطريقة سهلة وطعم مميز ، ويعد العجين هو السر وراء هذا الطعم ونجاح هذا الطبق ، يمكن حشو البيتزا التركية بالحشوات المفضلة لكل منا فهي تعد بحشوات مختلفة مثل السويس ، الخضروات ، الجبنة ، التونة أو الجمبري ، الدجاج ، اللحم المفروم مع الخضروات كما في وصفتنا اليوم مما يعطي الطبق قيمة غذائية مرتفعة لما يحتويه من بروتين ، فيتامينات ، معادن ، بيتاكاروتين ، عناصر متكاملة تقوي الجسم وتحسن من ناعة المناعة .

هل جربت يومياً البيتزا على الحطب ؟ (

”

زينو بيتزا ” أول شاحنة لبيع البيتزا على الحطب في السعودية

)

وقت التحضير :

ساعة ونصف .

وقت الطبخ :

نصف ساعة .

عدد الأفراد :

6

المقادير :

–

ثلاث أكواب من الطحين .

–

ملعقة كبيرة من الخميرة .

–

كوب حليب دافئ .

–

ملعقة صغيرة سكر .

–

ملعقة صغيرة ملح .

–

بيضة .

–

ثلاث ملاعق زيت ذرة .

–

ربع كيلو لحمة مفرومة .

–

بصلة متوسطة مفرومة .

–

فصين ثوم مفروم .

–

ملعقة كبيرة زبدة .

–

ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون .

–

ملعقة صغيرة ملح .

–

نصف كوب بقدونس مفروم .

–

ملعقة كبيرة نعناع مفروم .

–

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون .

–

ثمرتان طماطم .

–

كوب جبنة موتزاريلا .

–

بيضة لدهان الوجه .

–

ملعقتان من النشا .

الطريقة :

–

يحضر عجين البيتزا بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ، البيض ، الملح ، الزيت ، والطحين في وعاء عميق ، تعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة ، تدهن من أعلى بقليل من الزيت وتغطي وتوضع في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف الكمية .

–

يوضع البصل المفروم مع الزبدة في مقلاة ساخنة ويقلب حتى يلين .

–

يضاف اللحم المفروم للبصل ويقلب ، ثم يضاف الثوم والملح والفلفل ويقلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى ينضج ، يرفع بعدها بعيدا عن النار ليبرد قليلا .