الدجاج من البروتينات الخفيفة المحببة للجميع ، وهي ذات قيمة غذائية كبيرة حيث تحتوي على البروتين المفيد في تجديد الخلايا ، و

علاج فقر الدم

، بالإضافة للدهون المنخفضة التي تمنح الجسم الطاقة ، و

فيتامينات

بي المقوية للدم والأعصاب ، ويتميز الدجاج بطراوة لحمه مما يجعله سهل الهضم خفيف على المعدة كما أنه ينضج بسرعة ولا يحتاج لوقت طويل في الطبخ ، يدخل الدجاج في وصفات كثيرة مشوية ومقلية ومسلوقة والتي تعد من أفضل الطرق وأخفها على المعدة ، كما يمكن تحضير العديد من أطباق الخضروات باستعمال الدجاج ، والتي نقدم أحدها بطريقة سهلة وسريعة وصحية .

زمن التحضير :

نصف ساعة .

زمن الطبخ :

ساعة .

عدد الأفراد :

4

المقادير :

–

دجاجة متوسطة الحجم (كيلو ونصف) مقطعة أربعة .

–

ثمرتان طماطم .

–

ثمرتان فلفل رومي .

–

ثمرتان بصل .

–

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .

–

خضار مشكل حسب الذوق (بطاطس ، جزر ، بازلاء ، خرشوف) .

–

ثلاث ملاعق زيت زيتون ( أو ذرة) .

–

ملعقتان من الخردل (المسطردة) .

–

عصير ليمونة .

الطريقة :

–

تغسل الدجاجة بالماء والملح وقليل من الخل والطحين وتقطع أربع قطع .

–

تقطع الطماطم ، البصل ، الفلفل ، والبطاطس حلقات .

–

تغلف صينية الفرن بطبقة من الألومنيوم وتدهن بالزيت .

–

تتبل قطع الدجاج بالفلفل الأسود وملح ، عصير الليمون ، المسطردة ، وترص في الصينية .

–

توزع قطع الخضروات المشكلة (البطاطس ، البازلاء ، الخرشوف) حول الدجاج المقطع في الصينية .

–

تغطى الصينية بورق الفويل وتوضع في فرن ساخن مسبقا حتى النضج لمدة ساعة ت قريبا ، ثم يرفع الورق ليحمر الدجاج ، ثم يقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء .