تعد الفطائر من الأكلات اللذيذة المفضلة للجميع والتي تحضر بطرق كثيرة متنوعة وحشوات مختلفة تتعدد بين الحادق والحلو ، وهي أطباق شهيرة تعد في كافة الدول ولكل منها طريقته الخاصة ، لنجدها بأطعمة ومذاقات عديدة بحشوات الجبن ، الخضروات ، اللحوم والدواجن ، الأسماك ، المكسرات والسكر ، القشطة والعسل كما في وجبتنا لهذا اليوم والتي يمكن اعتبارها من أشهر الفطائر وأطيبها وذات شعبية كبيرة ، قد يحتاج اعداد الفطير للبراعة والمهارة الخاصة مما يجعل معظمنا يتناوله من المطاعم والمحلات الشهيرة به ، لكن طريقتنا اليوم لإعداد فطيرة القشطة لا تحتاج إلا لخطوات بسيطة سهلة يمكن لكل أم اعدادها وتقديمها بنجاح كالمحترفات .

زمن التحضير :

ساعة ونصف .

زمن الطبخ :

20 دقيقة .

عدد الأفراد :

4

المقادير :

–

3/4 1 كوب من الطحين .

–

4/3 كوب من الماء .

–

فنجان زيت ذرة .

–

3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة .

–

ملعقة كبيرة سكر .

–

ملعقة كبيرة خميرة فورية .

–

ملعقة صغيرة بيكنج بودر .

–

جبن كرافت مبشور .

–

4 قطع جبن كيري .

–

علبة قشطة أو قشطة طازجة .

–

ملعقتان من السكر المطحون .

–

ملعقتان من السمسم والحبة السوداء .

الطريقة :

–

يخلط الحليب والسكر والخميرة الفورية ، والماء والبيكنج بودر ، والزيت وتقلب جميعا بالمضرب .

–

يضاف الطحين للخليط السابق وتعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة ، تترك جانبا وتغطى لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها .

–

نبدأ في اعداد الحشو لحين أن تختمر العجينة ، وذلك بخلط القشطة مع الجبن الكيري والسكر المطحون بالشوكة .

–

تقسم العجينه بعد أن يتضاعف حجمها لنصفين ، وتفرد كل قطعة على صينية مدهونة بالزبت .