الهوت دوغ من أشهر الأطعمة الجاهزة و سهلة التحضير يتكون الهوت دوغ من الدهن و شرائح اللحم مضاف إليه بعض النكهات و التوابل كالملح و الثوم ، و الفلفل الحار بجانب المواد الحافظة ،و هو من ألذ الأطعمة بالنسبة للأطفال و المراهقين كان قد عرفه العالم إثر نقله على يد الألمان للعالم الأوربي في القرن التاسع عشر ، و من ثم إنتقل إلى العالم بأكمله و أصبح شائعاً خاصة بالمطاعم في مطلع القرن الواحد و عشرين و مؤخراً أطلق الأطباء تحذيراً من تناوله كونه يسبب الإصابة بخمسة أنواع من الأورام السرطانية الخطيرة ستوضحها الأجزاء التالية لهذه المقالة .

الآثار الصحية السيئة لتناول الهوت دوغ :

– حالة تقديم الهوت دوغ للمرأة الحامل غير ساخناً يضعف جهاز المناعة لديها .

– تناول شريحة من الهوت دوغ وزنها 50 جرام تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 20% .

– يرفع الهوت دوغ من نسب الكوليسترول والدهون في جسم الإنسان .

ماهو السرطان :

مصطلح عام يطلق على الأورام الخبيثة التي تتكون في جسم الإنسان نتيجة لنمو خلايا وأنسجة شاذة تقتحم أجزاء معينة من الجسم وتنتقل للأجزاء المجاوةويعد السرطان أشهر أسباب زيادة الوفيات في العالم كله .

أنواع السرطان :

تصنف أنواع على حسب الجزء المصاب فهناك سرطان الرئة ،

سرطان القولون

، سرطان المثانة ، سرطان البروستاتا ، سرطان الثدي ، سرطان البنكرياس ، سرطان الجلد ، سرطان المستقيم .

أسباب الإصابة بالسرطان :

لم يتوصل الأطباء حتى الآن لسبب مباشر و لكنهم أشاروا إلى عدة عوامل ترفع خطر الإصابة بالمرض .

– التدخين .

– تناول الكحول .

– التعرض للأشعاعات و الأنفجارات النووية الضارة .

– عوامل وراثية تتصل بالجينات و التاريخ المرضي للعائلة .

– زيادة الوزن و إرتفاع

الكوليسترول

.

– قلة الحركة و النشاط البدني .

– الإصابة بالأمراض الخطيرة كإلتهاب الكبد الوبائي .

دراسة حديثة الهوت دوغ يسبب خمسة أنواع من السرطان :

تجرى حالياً الدراسات على اللحوم الحمراء و اللحوم المصطنعة و تأثيرها على صحة الإنسان و قد تبين أن الإسراف في تناولها يؤذي بصحة الإنسان و يسبب له الإصابة بالأمراض الخطيرة و حددت أن الهوت دوغ يعتبر واحداً من بينهم فهو عبارة عن خليط من لحم البقر و الدجاج ، و قد تدخل في صناعته أعضاء من الدجاج والبقر لا تؤكل كالرأس ، القدم ، الدهن ، الجلد ثم يضاف إليه كميات كبيرة من الملح و مجموعة من المواد الأخرى مثل النيترات و النتريت و تشتهر هاتين المادتين بمدى خطورتهما للإنتمائهن للمركبات الأمينية ذات الحرارة العالية والتي تندرج من ضمن مصنفات النيتروزامين التي تعد من المواد المسرطنة و توصل الأطباء إلى النتائج التالية .

نتائج الدراسة الطبية

– الهوت دوغ يسبب خمسة أورام سرطانية أشهرهم سرطان المعدة ، البنكرياس

القولون

، المثانة .

– منظمة الصحة العالمية أكدت أن المواد التي تدخل ضمن صناعة الهوت دوغ تسبب أمراضاً لا تقل خطورة عن الأمراض التي يسببها التدخين .

– أشار خبراء أمريكيون أن مادة النيتروزامين تسبب السرطان وهذا تبين من خلال دراسات سابقة أجريت حول أسباب الإصابة بسرطان المثانة ، القولون ، المعدة .

– أكدت الجمية الأمريكية للأبحاث السرطانية أن تناول قطعة واحدة فقط من الهوت دوغ يومياً ترفع خطر الإصابة بسرطان المستقيم و سرطان القولون بنسبة 21% .

– حذر الأطباء من تناول الهوت دوج العضوي خاصةً كونه يحتوي على نسب عالية من مادة ً النتيريت عكس الهوت دوج العادي يحتوي على نسب أقل .

نصائح طبية للوقاية من السرطان :

– الإقلاع عن التدخين و الكحوليات .

– تجنب التعرض للإشعاعات المؤينة و غير المؤينة .

– الخروج من المناطق الصناعية التي ينتشر بها تلوث الهواء .

– تجنب التعرض للدخان الناتج عن عمليات الحرق خاصة حرق المواد الصلبة .

– إتباع نظامي غذائي خالي تماماً من الدهون .

– الإسراف في تناول الخضراوات الورقية الغنية بالألياف و الفواكه الطازجة .

– الحد من تناول الوجبات السريعة و المعلبات .