النعام من جنس الطيور التي تتبع فصيلة النعامية موطنها الاصلي قارة أفريقيا و تتواجد في جنوب غرب اسيا ، هنالك العديد من السالات لتلك الطير ،يشتهر لحم النعام بقيمته الغذائية العالية و الصحية تستهلك لحوم النعام اليوم باعتبارها جزء من النظام الغذائي المتوازن حيث يعتبر لحم النعام هو البديل الصحي للحوم الحمراء بفضل القيمة البروتينية للحم بالإضافة إلى انه منخفض السعرات الحرارية لا يحتوي على الدهون المشبعة الضارة كما انه يتميز بالمذاق اللذيذ يمكن الاستغناء عن تناول اللحوم الحمراء بتناول لحم النعام .

القيمة الغذائية للحم النعام :

يوصي العديد من الاطباء و اخصائيين التغذية بتناول لحم النعام كبديل للحوم الاخرى يطلق عليها أنها أصح اللحوم الحمراء اقل في الدهون المشبعة و الكولسترول و السعرات الحرارية من لحم الدجاج و الديك الرومي و اللحوم الحمراء فضلًا على المحتوي العالي من الحديد و الدهون المنخفضة و نسبة kilojoules المنخفض و المحتوى العالي من البروتين المعوض لجميع اللحوم 100 جرام من لحوم النعام تحتوي على 90 سعره حرارية و 2 جرام دهون لذلك هي مناسبة لمن يريد اتباع الحميات الغذائية لإنقاص الوزن بالإضافة إلى احتواءها على الكالسيوم و النحاس و البوتاسيوم و السيلينوم و الفوسفور و الزنك و الحديد و قليل من الصوديوم و الاحماض غير المشبعة كأحماض الأميغا الدهنية و وفيتامين ب المركب مثل الثيامين و النياسين و الريبوفلافين ، ب6 ، ب12 ، و البانتوثينيك و الفولات و الالياف الغذائية عالية الجودة

الفوائد الصحية للحم النعام :

اشارات العديد من الدراسات العلمية في علوم الغذاء و التغذية أن لحم النعام يحتوي على عدد هائل من البروتينات و منخفض الدهون و ذات نكهة عالية الجودة و عدد اقل من السعرات الحرارية و مستوى اقل من الكولسترول ، بفضل مستويات الحديد الموجودة بتلك النوع من اللحم تعالج حالات الضعف العام و امراض فقر الدم و تساعد في علاج السكتات الدماغية و امراض القلب بسبب البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم بالتالي تقليل الضغط على القلب ، يحافظ على العضلات بسبب الفوسفور و البوتاسيوم و الحديد و الكرياتين كما انها تعمل على توازن نسبة الحموضة و تعالج حالات التسمم الناتجة عن بكتيريا السالمونيلا ، كما انها تعالج حساسية التنفس بفضل المحتوى العالي من الغلوتين كما انها منشطة للهرمونات المخفضة للنمو و محفزة للقدرة عند الرجال ، تساعد على خفض الوزن بسبب احتواءها على حمض لينوليك و حمض الأوليك الذي يخفض من الكولسترول المسبب الاول لأمراض السمنة

يعتبر لحم النعام من اهم المصادر الغذائية لتقوية الاعصاب بسبب احتواءه على النياسين و فيتامين ب6 و فيتامين ب16 و البانتوثينيك الذي يقلل من التوتر و القلق الاجهاد ، يعتبر لحم النعام هو اللحم المناسب للاعبي كمال الاجسام بفضل البروتين العالي و الدهون المنخفضة كما أنه يساعد على عمليات النشاط الحيوي بالجسم .

الفوائد الصحية لبيض النعام :

تكفي البيضة الواحدة لتغذية أربعة أشخاص تحتاج لدقيقة من أجل سلقها تحتوي على البروتين الغذائي و الفيتامين و الكالسيوم هي مناسبة لصحة العظام و الاسنان بصفة عامة لها خواص طبية هي :

مقوي للأعصاب .
مقوي للذاكرة .
منظم لوظائف الجسم الحيوية .
الحماية ضد امراض فقر الدم و الأنيميا .
الوقاية من

امراض القلب

.
المساعدة على نضارة البشرة .
مقوي للقدرة الجنسية .
تساعد في علاج السمنة و البدانة و تجاعيد الوجه و الاكتئاب و آلام المفاصل و العضلات و الجروح
زيت النعام يعالج البقع الداكنة بالوجه و الجلد .