المطبخ التركي حافل بالأكلات والوصفات الطيبة المذاق التي اشتهرت في العالم كله والذي يعد من أفضل المطابخ الشرقية ، يشتهر المطبخ التركي بوصفات المعجنات التي تحتاج لبراعة ، إلى جانب وصفات الحلوى المميزة ، والطواجن التي يتم طهيها في الفرن مع استعمال التوابل الخاصة مع الخضروات واللحوم ، من هذه الأكلات التركية التي تليق للعزائم والولائم الكبيرة طاجن اللحم بالمشروم والذي يقدم بطريقة سهلة وسريعة مع طعم وأسرار خاصة نكتشفها سويا .

المقادير :

–

كيلو من لحم العجل الأحمر مكعبات .

–

4 بصلات مقطعة .

–

4 فصوص ثوم مفروم .

–

كوب من كريمة الطبخ .

–

علبة مشروم .

–

4 ملاعق زيت .

–

ملعقة ملح .

–

ملعقة فلفل أسود .

–

ملعقة بابريكا .

–

ملعقة بهارات .

الطريقة :

–

يغسل اللحم ويصفى جيدا .

–

يقلى اللحم في الزيت قليلا حتى يكتسب لونا أحمر من الجهتين ثم ترفع من الوعاء .

–

يقلى البصل في نفس الوعاء ، ويضاف الثوم ، المشروم لمدة عشرة أيام .

–

يوضع الخليط السابق للحم ، المشروم ، البصل ، الثوم في طاجن الفرن .

–

يتبل اللحم بالبهارات والملح والفلفل الأسود جيدا .

–

يضاف كوب من الماء المغلي ويغطى القالب بورق الألومنيوم ، وقلب ثم يغطى بورق الفويل ويدخل الفرن لساعة حتى ينضج اللحم والمشروم .

–

يخرج القالب من الفرن وتضاف الكريمة وتقلب جيدا ، ثم يعاد القالب للفرن مرة أخرى ثم يقدم .