ليلة رأس السنة من المناسبات السعيدة التي يحتفل بها الناس في جميع انحاء العالم ، والتي تظهر بإقامة الحفلات واطلاق الصواريخ النارية ، والألعاب الملونة ، اضاءة معالم الدول والميادين الكبرى بالأنوار ، مع اقامة الولائم الخاصة في هذا اليوم والتي تختلف من بلد لآخر حسب التقاليد والعادات الخاصة بشعوبها ، حيث يشتهر كثيرمن الشعوب بتحضير الديك الرومي ، والمأكولات البحرية ، إلى جانب أطباق الحلويات المختلفة والمشروبات ، ومن أشهر الحلويات التي تقدم في هذه المناسبة التورت والكيكات المميزة ، والتي يلجأ البعض لشرائها بالرغم من سهولة تحضيرها وتكلفتها التي تقل بكثير عن المحلات التجارية ، لذا نحتفل سويا برأس السنة ونقدم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير تورتة رأس السنة بالشيكولاتة .

المقادير :

–

كوب سكر بودرة .

–

2 كوب دقيق .

–

فنجان شيكولاتة بودرة .

–

بيضتان .

–

ملعقة فانيليا .

–

ملعقة صغيرة بينكج بودر .

–

ملعقتان من الزبدة .

مقادير الجناش :

–

200جرام شيكولاتة الخام .

–

كوب من الكريمة السائلة .

–

ربع كوب من الحليب المكثف .

–

ملعقتان من الحليب السائل .

الطريقة :

–

تخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط هش كريمي .

–

يخفق البيض مع الفانيليا ، ثم يضاف تدريجيا لخليط الزبدة والسكر مع التقليب الجيد .

–

يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق ومسحوق الشيكولاتة وينخل جيدا .

–

يضاف الدقيق لخليط البيض والزبدة والسكر ويقلب ببطء بملعقة خشبية .

–

يصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومبطن ب الدقيق .

–

يخبز الخليط في فرن مسخن مسبقا لمدة نصف ساعة .

–

يترك الكيك ليبرد بعد النضج .

–

يتم تقطيع الكيك لثلاث طبقات عرضية .

–

يتم تحضير الكريم شانتي بخفقة بالحليب البارد حتى يتضاعف حجمه ، ثم يضاف الشيكولاته وتحشى بين طبقات الكيك .

–

يحضر الجناش الشيكولاتة لتزيين الكيك من الخارج ، بوضع اناء استانلس فوق قدر مملوء بالماء على النار لتسييح الشيكولاتى الخام .

–

تضاف الزبدة والحليب المكثف والحليب لقطع الشيكولاتة وتترك على نار هادئة حتى تذوب .

–

يرفع القدر من النار ويترك ليبرد .

–

تصب الكريمة على خليط الشيكولاتة وتخفق بالكضرب اليدوي ببطء مع التقليب حتى لا تتجمد الشيكولاتة .

–

ترص طبقات الكيك الثلاث فوق بعضها ، ويصب الجناش فوقها وتوضع الكيك في الثلاجة حتى تتماسك .

–

يتم تزيين الكيك بوردات الشيكولاتة وتقدم .