يعد المافن من أشهر الكيكات التي يعشقها الكبار والصغار ، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والنكهات ويعد مافن الشيكولاتة السوداء من أشهرها والتي تثير الشهية بالصوص الساخن الذي يسيل عند تقديمها ، وهي وصفة غنية برائحة الزبدة الطيبة مع مسحوق الكاكاو اللذيذ ، يعد مافن الشيكولاتة الساخنة من الوجبات الدافئة المناسبة للإفطار في أيام الشتاء الباردة والتي تمنح الجسم طاقة كبيرة طوال اليوم .

وقت التحضير :

20 دقيقة .

وقت الطبخ :

15 دقيقة .

عدد الأفراد :

12

المقادير :

–

225 جرام من الزبدة الطرية .

–

225 جرام من السكر .

–

225 جرام من الطحين .

–

4 ملاعق من الكاكاو البودر .

–

10 جرام من البيكنج بودر .

–

4 بيضات .

مقادير صوص الشيكولاتة :

–

100 جرام من الكريمة السائلة .

–

125 جرام من الشيكولاتة الغامقة .

–

20 جرام من الزبدة .

الطريقة :

–

يسخن الفرن على درجة 180 .

–

توضع القوالب الورقية في قوالب الكيك .

–

يخفق السكر مع البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض الخليك ويتضاعف حجمه .

–

تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر .

–

يضاف الطحين والبيكنج بودر لخليط الكيك و يقلب بخفة .

–

يضاف مسحوق الكاكاو إلى ثلثين خليط الكيك ، ويترك الثلث الباقي أبيض .

–

تملأ القوالب بخيلط كيك الشيكولاتة ويضاف عليها الخليط الأبيض .

–

تخبز قوالب الكيك في الفرن لمدة ربع ساعة .

–

تخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد ثم تزال من القوالب وتوضع على رف سلك لتبرد .

تحضير صوص الشيكولاتة :

–

تغلى الكريمة على نار هادئة .

–

تكسر حبات الشيكولاتة في وعاء .

–

تصب الكريمة الساخنة على الشيكولانة وتخلط برفق حتى تذوب حبات الشيكولاتة .

–

تضاف الزبدة للخليط وتقلب .

–

يوزع صوص الشيكولاتة على قوالب المافن بمعلقة بشكل عشوائي وتقدم .

السعرات الحرارية :

397

دهون :

22

دهون مشبعة :

6

كوليسترول :

11

كربوهيدرات :

46

بروتين :

5