تعد الحلوى والسكريات الوجبة الخفيفة الأكثر عشقا للأطفال ، والتي تتمثل في الكيك ، البسكويت، العصائر والسكاكر ، والشيكولاته ، وتمثل هذه الأصناف السكر بوضوح على عكس بعض الأغذية الأخرى الغنية بالسكريات الخفية مثل الشطائر ، الصلصات ، اللبن الرايب ، وتعد هذه الأصناف من الأغذية التي يفضلها الأطفال عن الوجبات الصحية الغنية بالفيتامينات والبروتينات اللازمة لنمو الأطفال نموا صحيا ، بل على العكس تعد هذه الأصناف من أخطر الأغذية على صحة الطفل والتي قد تؤدي للإصابة بالسمنة ، مرض السكري ، الاكتئاب ، وضعف المناعة ، كما تلعب دورا كبيرا في نقص شهية الطفل ، بالإضافة لعمل السكر في تقليل امتصاص العناصر الغذائية الهامة مثل الزنك ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، مما يدفع الجسم لاستخدام مخزونه من تلك العناصر لتحليل السكر للحصول على الطاقة اللازمة له للقيام بالوظائف الحيوية ، ناهيك عن الأثر الضار للمحليات الصناعية في اضعاف حاستي الشم والتذوق وهشاشة العظام .

الآثار المدمرة للسكريات :

–

يعد السكر من أهم أسباب زيادة الوزن ، إذ عند زيادة كمية السكر في الدم لا يستطيع الجسم حرقها للحصول على الطاقة مما يردي لتخزين الفائض منه في صورة دهون .

–

يعمل السكر على تغذية البكتيريا الموجودة داخل الفم ، والذي يؤدي لخلق وسط حمضي مسببا تكوين تجاويف الأسنان وتسوسها .

–

يبطء السكر القدرة على التعلم ، وتقليل التركيز بسبب خلل توازن الجلوكوز في الدم والذي يمثل المصدر الأساسي لتغذية المخ .

–

خلل مستويات السكر في الدم مما يصيب الطفل بفرط النشاط وتقلب المزاد ، والعدوانية .

– ضعف المناعة الناتج عن اعاقة قدرة الجسم على الاستفادة من الفيتامنيات الضرورية ، وتثبيط الآليات الطبيعية لمقاومة الأمراض التي تهدد الجسم ، حيث وجد أن مناعة الجسم تضعف لمدة تصل لخمس ساعات بعد تناول السكر .

–

يقلل السكر مستويات الطاقة حيث أنه يسلب العنار الغذائية الضرورية من الجسم .

–

يؤدي السكر لزيادة فرص الإصابة بالأمراض الجلدية مثل حب الشباب حيث أنه يعمل على سد مسام الجلد .

–

يعزز السكر تكاثر خميرة الكانديا ، مما يسبب خللفي التوازن الداخلي مما يؤدي للإصابة بالتهاب الحلق ، الاضطرابات الهضمية ، القلاع المهبلي ، طفح الحفاض في الرضع ، التوحد وصعوبة التعلم .

–

يسبب السكر الإصابة بمشكلات العيون والإبصار ، والناتجة هن ارتفاع مستوى الجلكوز في الدم والذي يعد ساما لخلايا العين والشبكية .

–

يزيد السكر من حمضية الدم ، مما يسرب الكالسيوم من العظام لمعادلة الحمضية ، والتي تسبب ضعف تركيب العظام ، والإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل .

مصادر السكر الخفي :

–

المشروبات الغازية .

–

العصائر المحلاة المعلبة .

–

حبوب الإفطار .

–

الشيكولاتة ، الحلوى ، أطباق التحلية .

–

زبادي الفواكه .

–

المربى ، الجيلي ، زبدة الفول السوداني .

–

صوص المكرونة ، والصلصات الشهيرة حيث يستعمل السكر كمادة حافظة ، وزيادة فترة الصلاحية .

–

الكعك ، وخبز الوجبات السريعة .

–

الكاتشب ، أنواع الغموس التجارية .

–

بعض الأطعمة المعلبة .

المحليات الصناعية الشهيرة :

–

أسبارتام / نيوتراسويت (E951) ، ويعد من أكثر المحليات الكيمائية المستخدمة في المشروبات الدايت .

–

سيكلامات (E952) .

–

سكارين (E954) .

–

سوربيتول (E420) .

–

زيليتول (E967) .

يقبل البعض عن تناول المشروبات والأطعمة الدايت أو الخالية من السكر ، والتي تحتوي على محليات صناعية قد يظن البعض أنها ذات أضرار أقل بمقدار السعرات الحرارية الأقل ، وعدم تأثيرها لزيادة مستوى السكر في الدم ، إلا أن الضرر الحقيقي الكامن في هذه الأنواع التركيب الكيمائي الذي يعد سميا ، والمسبب للعديد من الآثار الجانبية مثل المشكلات السلوكية ، السرطانات ، مرض السكري ، والاضطرابات العاطفية .

تكسب المحليات الصناعية ذات طعم أكثر حلاوة من السكر الطبيعي بمقدار 200-300 مرة ، حيث يزداد الطعم السكري لهذه النوعيات من التركيب الكيمائي لها والذي يؤدي لإقبال الأطفال على تناولها ، وهو نفس الشئ الذي تفعله المشوربات الغازية ، الزبادي ، المنتجات الدايت ، المعلبات ، الشبيسي ذو النكهات المختلفة ، العلك ، والفيتامينات القابلة للمضغ ، وبعض أنواع من الأدوية .

البدائل الصحية للسكر :

–

استخدام المحليات الطبيعية في الأكل مثل الزبيب ن ال بلح ، عسل النحل ، الفواكه الطازجة ن صوص التفاح ، العصائر الطبيعية للفاكهة .

–

تناول الفواكه الطازجة والمجففة في الوجبات الخفيفة بدلا من الكعك والكيك والبسكويت .

–

تناول العصار الطازجة بدلا من العصائر المحلاة والمعلبة .

علاج ادمان الشيكولاتة :

–

استخدام الشيكولاتة الطبيعية الداكنة ، أو مسحوق الكاكاو العضوي الغير معالج صناعيا ، والغير محلى .

–

تناول الشيكولاتة التي تحتوي على أقل كمية من الألوان الصناعية الضارة .

–

تناول الشيكولاتة المحتوية من المكسرات مثل البندق واللوز .

–

اعداد الشيكولاتة الداكنة مع الفواكة الطازة مثل الموز والفراولة .