للمطبخ السعودي بصمته المتميزة في اعداد أطباقه ، والتي اشتهرت بمذاق التوابل ونكهات الهيل بشكل خاص مع العديد من الأنواع الأخرى ذات الروائح والمذاق الخاص والتي ميزته عن باقي الدول العربية ، وقد بدأت الأطباق السعودية في الخروج من حيز المحلية لكثير من الدول العربية المجاورة والتي لاقت اعجاب كثير من الناس ، وإلى جانب الكثير من الأطباق الرئيسية كان للحلى تميزا كبيرا ومن هذه الأطباق الكيكة السعودية بالتوفي والهيل ، والتي تجمع بين مكونات الكيك التقليدية مع بصمة سعودية واضحة في طعم الهيل المحبب في منطقة الخليج ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة .

وقت التحضير :

نصف ساعة .

وقت الطبخ :

ساعة .

عدد الأفراد :

4

المقادير :

–

كوب من الحليب البودرة .

–

5 بيضات .

–

ملعقة كبيرة هيل مطحون .

–

ملعقة فانيليا .

–

ملعقة بيكنج بودر .

–

ملعقة بيكنج بودر .

–

نصف كوب سكر .

–

نصف كوب زيت .

–

نصف كوب جوز هند .

مقادير التوفي :

–

نصف كوب سكر .

–

علبة قشدة .

الطريقة :

–

يحمص الحليب البودرة في مقلاة ليكتسب لون بني ، ويترك ليبرد .

–

يخلط البيض في وعاء مع الزيت والسكر جيدا .

–

تضاف الفانيليا ، الهيل المطحون ، البيكنج بودر ، جوز الهند ، الحليب البودرة وقلب الخليط جيدا .

–

تدهن صينية بالزبدة ، ويصب خليط الكيك ثم يوضع في فرن ساخن مسبقا ، وتخبز لنصف ساعة حتى تنضج .

–

تحضير التوفي : يذاب السكر في مقلاة ساخنة حتى يتكرمل ويكتنسب لون ذهبي .

–

تضاف القشدة ببطء على الكراميل وتخلط جيدا ، وتقلب على نار هادئة ثم تصب على الكيكة .

–

تبرد الكيكة في الثلاجة حتى يتجمد التوفي وتقدم .

السعرات الحرارية :

٣٢٠

دهون :

23

دهون مشبعة :

6

كوليسترول :

89

كربوهيدرات :

11

بروتين

: 99