تعتبر عشبة الزنجبيل من الأعشاب القديمة التي تستخدم في علاج الكثير من الأمراض كما تستخدم أيضا في تنزيل الوزن الزائد من الجسم فهي من الأعشاب المدرة للبول ، حيث يستخرج نبات الزنجبيل من المناطق الاستوائية ويستخدم في الطهي أو في الأغراض الطبية مثل استخدامه في الطب الصيني فهو من النباتات المعروفة برائحتها النفاذة لذلك فهو أحد أهم التوابل المستخدمة في طهي الطعام لما له من فوائد كثيرة جدا للجسم فهو يعمل على التخلص من اضطرابات المعدة وسوء الهضم والإسهال والتخلص من العدوى البكتيرية كما يعتبر من أهم المشروبات لطرد البلغم ومهدئ للكحة والجهاز المناعي للجسم .

من ناحية أخرى يعتبر الخل من أهم المواد الغذائية التي تدخل في الكثير من الأطعمة لما له من مذاق متميز جدا وفوائد غذائية أخرى حيث يدخل في إعداد السلطة وتتبيل الدجاج واللحوم والأسماك لذلك فإن خل الزنجبيل من أهم النكهات المفضلة الغنية بالفوائد والطعم المتميز حيث يمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة جدا حتى يضاف على كل الأطعمة ليضيف إليها الطعم المتميز للخل وفي نفس الوقت يضيف للأطعمة مذاقا متميزا جدا لا يمكن أن يقاوم .

طريقة إعداد خل الزنجبيل

يتم هرس كمية من الزنجبيل الطازج بإستخدام الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليها كمية كبيرة من خل ويمكن إضافة أي نوع من أنواع الخل ويخلط مع بعضهما البعض في عبوة محكمة الغلق ويترك لمدة أربعين يوما في مكان معتم حتى يتم الحصول على أفضل طعم وفائدة لخل الزنجبيل .

فوائد خل الزنجبيل

1- يعمل خل الزنجبيل على تقوية الذاكرة حيث ينمي من القدرة على الحفظ وينشط المخ وذلك عن طريق تناول ملعقة من خل الزنجبيل مع

العسل الابيض

و

الحبة السوداء

كل يوم في الصباح .

2- يعمل خل الزنجبيبل كمسكن للآلام خاصة الصداع والشقيقة ويمكن الحصول على أفضل النتائج من خلال دهن منطقة الدماغ بقطرات من خل الزنجبيل مخلوطة مع

زيت الزيتون

.

3- يعمل خل الزنجبيل على تهدئة الأعصاب والتخلص من التوتر والأرق وذلك عن طريق شرب كوب من الحليب مضاف إليه ملعقة من خل الزنجبيل .

4- يعمل خل الزنجبيل كمضاد حيوي ويمكن استخدامه لتطهير القصبة الهوائية والحنجرة .

5- يقوم خل الزنجبيل بالتخلص من البلغم والزكام والتهاب اللوزتين وتخفيض الحرارة .

6- يمكن استخدام خل الزنجبيل في علاج أمراض العين كالعشى الليلي وغباش العيون وذلك عن طريق تناول كوب من عصير الجزر مضاف إليه ملعقة من خل الزنجبيل يوميا وعمل كمادات من خل الزنجبيل على العين .

7- يعمل خل الزنجبيل على تطهير المعدة من خلال تناول ملعقة من خلطة العسل الأبيض وخل الزنجبيل وزعتر ونعناع وكراوية يوميا .

8- يعمل خل الزنجبيل على معالجة بحة الصوت خاصة إن تم تناوله مع زيت الزيتون والنعناع .

9- يقوم خل الزنجبيل على التخلص من نوبات الدوخة وذلك عن طريق خلطه مع سكر النبات المطحون والنشا وتناوله .

10- يقوم خل الزنجبيل بعلاج مشكلة التبلد الذهني وذلك عن طريق كوب من الحليب مع ملعقة صغيرة من خل الزنجبيل مضاف إليه ملعقة من الزبيب أو الزنجبيل .

11- يعمل خل الزنجبيل على علاج مشكلة

القولون العصبي

وذلك عن طريق تناوله مع الكمون المغلي .

12- يساعد خل الزنجبيل على التخلص من العطش حيث يمكن إضافته على الكثير من الأطعمة كالسمك واللحوم والدجاج .