نبات شجري و اشجاره اقصى طول تصل اليه ستة أمتار و تنتج ثمرة شبه بيضاوية الشكل و لونها يميل الى الأصفر و هى ذات طعم حامض , يدخل الليمون في إعداد العديد من أنواع الطعام كما تدخل في بعض المشروبات لإضفاء النكهة , الليمون من النباتات الغنية بفيتامين ( B , C ) و كذلك يحتوي على فتامين ( B2 ) و هو الفيتامين الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء و الأجسام المضادة و يعتبر الليمون من الأغذية المضادة للاكسدة .

فوائد الليمون

.

1- للمعدة

الليمون مفيد حيث يحتوي على مواد قابضة تساعد في حالات الإمساك و يساعد في تخفيف مشكلات الهضم عن طريق تناوله كمشروب ساخن فيعمل على تخفيف الغثيان و الإنتفاخ و

عسر الهضم

كما يساعد على تنظيم عملية الإخراج .

2- للبشرة

يعتبر الليمون من الاشياء المفيدة نظرا لغناه بفيتامين ( C ) الذي يقوم بالمساعدة في إنتاج الكولاجين مما يحافظ على البشرة كما أنه يستخدم في تفتيح البشرة كما أن قشر الليمون يساعد الجسم على التخلص من السموم .

3- للتخسيس

يعتبر الليمون من الأشياء المهمة التي تساعد على إنقاص الوزن فشرب ماء الليمون الفاتر يساعد في عملية التخسيس بشكل جيد جدًا .

و بخلاف الفوائد الصحية لليمون فهو عنصر اساسي في كل المطابخ , لذا نحتاج الى تواجده طوال الوقت و في غير الموسم نجد الليمون بأسعار مرتفعة جدًا و قد لا نجده من الأساس , لذا جنبي نفسك الوقوع في تلك المشكلة و قومي بالإحتفاظ به لمدد كبيرة بالمنزل و توجد أكثر من طريقة فعالة لحفظ الليمون منها : –

الطريقة الاولى الحبات كاملة .

1- قومي بإختيار حبات الليمون ذات اللون الأخضر او الاصفر و التي تكون بحالة ممتازة .

2- قومي بغسل الحبات جيدًا ثم جففيها من الماء تمامًا .

3- هات برطمان و يفضل الزجاجي على أن يكون من السهل إحكام غلقه بشكل جيد او اكياس تناسب التفريز و هى الافضل للفريزر .

4- قومي بوضع حبات الليمون في البرطمان و او الكيس و احكمي الإغلاق ثم قومي بوضعه في الفريزر .

5- يمكن في هذه الطريقة أن تقومي بلف كل حبة ليمون في قطعة من ورق الزبدة لضمان عدم الإلتصاق و يسهل إزالتها بعد التجميد .

الطريقة الثانية عصير الليمون و البشر .

1- هات حبات الليمون التي سيتم حفظها و أغسليها جيدًا و جففيها .

2- قومي ببشر الطبقة الخارجية لقشر الليمون و إحفظيها في كيس مناسب للتفريز و احكمي إغلاقه و ضعيه في الفريزر .

3- هات حبات الليمون التى تم بشر قشرتها و قومي بعصرها .

4- قومي بتعبئة العصير في قوالب الثلج و ضعيها في الفريزر .

5- بعد تمام تجميد مكعبات الليمون قومي بإخراجها من علبة المكعبات و ضعيها في كيس مناسب للفريزر و اعيدها اليه .

الطريقة الثالثة شرائح الليمون .

1- هات حبات الليمون الجيدة و قومي بغسلها و تجفيفها .

2- قومي بتقطيع الحبات الى شرائح حسب الرغبة في سمكها .

3- قومي برص الشرائح في صنية و ادخليها الى الفريزر و إتركيها حتى تتجمد .

4- الآن قومي برص الشرائح المجمدة في أكياس مناسبة للتفريز و ادخليها الى الفريزر مرة اخرى و بذلك لن تلتصق الشرائح ببعضها البعض .

و تناسب شرائح الليمون في هذه الحالة التزيين و السلطات .