يشتهر المطبخ الروسي بأكلات كثيرة مميزة ، وممن أشهى تلك الأكلات سترجانوف الدجاج ، والذي يستهوي هواة الصوصات المختلفة المذاق ، حيث تقدم صدور الدجاج في هذا الطبق بصوص مميز وطعام خاص وبخطوات بسيطة وسريعة ، بالإضافة بساطة مكوناته التي تتوفر في كل بيت ولا تحتاج لتكلفة مرتفعة بل يمكن أن يحضر الطبق بسعر أقل بكثير من المطاعم الكبرى التي تشتهر بتقديمه .

وقت التحضير :

10 دقائق .

وقت الطبخ :

نصف ساعة .

عدد الأفراد :

4

المقادير :

–

نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم والجلد .

–

ربع كيلو مشروم .

–

ربع كوب دقيق .

–

ربع كوب زيت زيتون .

–

ربع كوب زبدة .

–

بصلة مفرومه .

–

فصين ثوم مفروم .

–

كوب كريمة لباني .

–

ربع كوب كريمة حامضية .

–

كوب مرقة .

–

ملعقة زعتر جاف .

–

ملعقتان صويا صوص .

–

ملح وفلفل أسود .

–

بقدونس للتزيين .

الطريقة :

–

يسخن قليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ، وتقلب شرائح الدجاج على نار متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي .

–

يشوح البصل والثوم والمشروم في باقي زيت الزيتون حتى يصفر لونه .

–

يضاف الدقيق للبصل مع التقليب السريع حتى يصفر لونه .

–

تضاف المرق للدقيق وتترك حتى الغليان .

–

يضاف الدجاج والزعتر والكريمة اللباني مع التقليب ، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويترك الخليط على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة .

–

تضاف الصويا صوص ويرفع القدر بعيدا عن النار ، ثم تضاف الكريمة الحامضية مع التقليب .

–

يسكب طبق الدجاج مع الصوص ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنا .

السعرات الحرارية :

436

دهون :

13

دهون مشبعة :

3

كوليسترول :

120

كربوهيدرات :

31

بروتين :

33