نحتفل بعد ساعات معدودة بعيد الأضحى المبارك وتبدأ الولائم واعداد اطباق لحم الأضحية والتي تختلف تبعا لقطع اللحم ونوعيتها ، ومن أشهر وألذ قطع لحم الخروف هي الريش والتي عادة ما تستخدم للشواء على الفحم ، وهناك طرق عديدة للتبيلات ذات مذاقات مختلفة عند اعداد ريش الخروف ولكننا اليوم نقدم طريقة جديدة وطيبة لإعدادها وهي ريش الخروف التندوري ، وهي ذات مذاق مميز لما تحتويه من توابل التندوري الخاصة .

وقت التحضير :

نصف ساعة .

وقت الطبخ :

45 دقيقة .

عدد الأفراد :

4

المقادير :

–

نصف كيلو ريش خروف .

–

علبة زبادي .

–

ملعقة زنجبيل بودر .

–

ملعقة توابل جراماسالا .

–

ملعقة ملح .

–

ملعقة فلفل أسود .

–

2 فص ثوم مفروم .

الطريقة :

– تخلط التوابل الزنجبيل والفلفل الأسود والثوم ثم تضاف للزبادي وتقلب جيدا .

–

تتبل ريش الخروف بتتبيلة الزبادي والتوابل السابقة وتترك في الثلاجة ثلاث ساعات .

–

ترص ريش الخروف في صينية وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتقدم .

السعرات الحرارية :

390

دهون :

29

دهون مشبعة :

9

كوليسترول :

310

كربوهيدرات :

31

بروتين :

13