الذرة من الأكلات التي انتشرت مؤخرًا بشكل واسع ، نظرًا لانه يوفر السعرات الحرارية الصحية و يشارك في عملية التمثيل الغذائي اليومي و يحتوي على فيتامين أ و ج و ب و العديد من المعادن كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تقي بطبيعتها من أمراض الجهاز الهضمي مثل البواسير و الإمساك و يقي الذرة أيضًا من سرطان القولون و المستقيم بسبب إحتواءه على المواد المضاده للأكسده هي بمثابة مضادات حيوية للسرطان و الزهايمر ، ليس هذا فحسب فالذرة تحتوي على شعر أو الشوشة التي لها فوائدها الكثيرة

القيمة الغذائية لشوشة الذرة :

شوشة الذرة أو شعر الذرة أو شبشول الذرة هي عبارة عن خيوط تكون بين الذرة و الأوراق تتميز بلونها الأحمر المائل إلى اللون البني تعرف بعدد من الفوائد للكلى و الدم ، تحتوي على عددًا من المواد الكيميائية مثل Maysin و الفلافونيدات و اللانشين و المواد القلوية و الزيوت الطيارة و المواد الهلامية و فيتامين ج و فيتامين ك و الزنك و البوتاسيوم و بعض المواد الثابته ..

فوائد شواشي الذرة :

أولًا :

مسكن لألام الروماتيزم و المفاصل لانه يمتص الأحماض الزائدة من الدم عند مريض الروماتيزم .

ثانيًا :

مدر للبول بذلك يخلص الجسم من السموم العالقة به بسبب إحتواءه على البوتاسيوم كما أنه يلطف بطانة المجري البولي و يساعد على تهدئة الحرقان ، كما أنه يستخدم لعلاج حصر البول .

ثالثًا :

منبه للمرارة لانه يزيد من افراز الغدد الصفراء .

رابعًا :

يستخدم لمنع تكون حصوات الكلى و المرارة ، و مخفض لضغط الدم و منبة لعضلات القلب , تساعد على التخلص من إضطرابات البروستاتا و علاج النقرس و تفتيت حصوات المثانة كما انه مضاد لنزيف البولي.

خامسًا :

يساهم في علاج إضطرابات القناة الهضمية و الجهاز الهضمي .

سادسًا :

يعالج الأنفلونزا و نزلات البرد .

سابعًا :

مضاد لفقر الدم و الأنيميا الحادة و يستخدم في علاج إلتهابات الكبد .

ثامنًا :

يعلاج التبول اللارادي و البثور و الدمامل و الطفح الجلدي .

طريقة استخدام الشوش :

يتم غلي لتر ماء من ثم إضافة 25 جرام من شوشة الذرة مع الغليان لمدة 10 دقائق من ثم اتركيها لكي تتخمر لمدة ساعة ثم تصفى من ثم إشربيها من ربع كوب إلى 4 أكواب يوميًا حسب الحالة و الحاجة ، لا تمنع الحامل من تناول تلك العشبة .

فوائد الذرة :

الذرة له العديد من الفوائد الصحية نظرًا لوجود المغذيات به بالإضافة إلى أنه من الوجبات اللذيذة التي يمكن إضافتها إلى أي وجبة طعام كما أنه غني بالعديد من المواد الكيميائية النباتية التي تقي من عددًا من الأمراض المزمنة لذلك نستعرض عددًا من تلك الفوائد .

أولًا :

مصدر غني بالسعرات الحرارية يحتوي على 342 سعر حرارية لكل 100 جرام كما اني يفيد في حالات النحافة أو كوجبة واحدة فقط لمن يريد خسارة الوزن .

ثانيًا :

يحتوي على عددًا من الألياف الغذائية بنسبة 18,5% فيساعد على تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي و يخفض من مخاطر الإصابة بسرطان القولون كما أن الألياف لها علاقة بتسهيل حركات الأمعاء .

ثالثًا

: مصدرًا غنيًا بالفيتامينات خاصة

الثيامين

و

النياسين.

الثيامين من أجل الحفاظ على صحة الأعصاب و الوظائف الإدراكية كما أنه مفيد لمن يعانون من سوء التغذية بسبب إحتواءه على

حمض البانتوثنيك .

رابعًا :

يوفر المعادن الضرورية ككالفوسفور و المنجنيز و الماغنسيوم و الزنك و الحديد و النحاس كما أنه يحتوي على السيلينيوم من أجل تنظيم النمو الطبيعي و صحة العظام و الكلى و القلب لهذا يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات ..