تعلم زراعة الزيتون

بسم الله الرحمن الرحيم ( و التين و الزيتون ) هذه اول آية في سورة التين و هى إشارة واضحة لما بهذين النباتين من قيمة و فوائد كثيرة و مازالت حتى الآن تتابع الأبحاث حول القيم و الفوائد في النباتين , حديثنا اليوم عن أحد النباتين و هو الزيتون و هو نوع من النباتات الشجرية الزيتية دائمة الخضرة و تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة و ينتج ثمر ذو فوائد كثيرة و قيمة غذائية عالية و يستخرج منه زيت الزيتون و جميعنا يعرف كم الفوائد التي ترتبط بهذا النوع من الزيت , لا يعرف المنبع الأصلي بدقة لهذا النوع من النبات و لكن يرجح أن يعود تاريخه الى 6000 ألاف عام و يرجح أن يكون منبع او مصدر زراعته يعود الى سوريا و فلسطين و جزيرة كريت , و مع كل ما لهذا النبات من فوائد و قيمة فهو من النباتات التي يجب أن تعتم بزراعتها إن كنت تمتلك حديقة حيث تستطيع زراعة شجرة او اثنين تستفيد بثمرها اذا لنتعلم معا .

كيف نزرع اشجار الزيتون ؟





اولًا إستخراج البذور للزراعة .



• هات ثمرات الزيتون تامة النضج و السليمة و التي تقطف في شهري نوفمبر و ديسمبر و هي أشهر قطف او جني ثمار الزيتون .

• جهز محلول يتكون من الصودا الكاوية و الماء حيث يوضع لكل 20 لتر اء كيلو جرام من الصودا الكاوية مما يجعل تركيز الصودا الكاوية 5% .

• قم بنقع ثمار الزيتون في محلول الصودا الكاوية لمدة من 18 الى 24 ساعة على أن يتم تحريك المنقوع كل ثلاث ساعات .

• بعد إنتهاء مدة النقع صفي الحبات من مياه النقع و أغسلها بالماء النقي جيدًا حتى تمام التخلص من آثار الصودا الكاوية .

• ضع الحبات على أرض صلبة و رشها بالرمل الخشن و بالأرجل قم بهرسها للتخلص من اللحم حول نواة الزيتون او البذرة داخل الزيتون .

• بعد التخلص من الطبقة المحيطة بالبذور تمامًا يتم فرد او نشر البذور في مكان يكون جاف و جيد التهوية .

هذه الطريقة للحصول على البذور لكن زراعة الزيتون بداية من البذور قد تكون مكلفة و تحتاج الى وقت طويل و معاملة خاصة كما أن إنتاجها قد لا يكون بالقدر الكافي لذا فإن أفضل طريقة لزراعة الزيتون هى بالعقل او عن طريق شراء الشتلا الجاهزة .

ثانيًا إكثار الزيتون .



توجد أكثر من طريقة لإكثار الزيتون منها : –



1- الإكثار البذري .



• بعد أن تعرفنا على كيفية إستخلاص بذور الزيتون سابقًا هات هذه البذور و التي لم يمر أكثر من يوم على إستخلاصها حتى لا تدخل البذور في عملية السكون و قم بمعاملاتها بالمطهرات الفطرية المناسبة و المتوفرة في مكانك .

• قم بقص او قص قمة البذور قبل الزراعة بإستخدام المقص الخاص بذلك .

• قم بتجهيز التربة في اوعية للزراعة لتوضع بها البذور مع مراعاة الري و تستغرق هذه العملية من شهر الى شهر و نصف حتى يحدث الإنبات .

• بعد الإنبات يتم تجهيز أكياس من البلاستيك معبئة بالتربة او بالخليط الخاص بالزراعة و تنقل الشتلات الناتجة و هى تلك التي يحتوي مجموعها الخضري على ثلاث أزواج من الأوراق على الأقل .

• داوم على ريها بشكل مناسب حتى يصل طولها من 40 الى 70 سم و قطرها حوالى 1سم و بذلك تصبح جاهزة للتطعيم على أن تكون الشتلات جاهزة في فصل الربيع و هو عادة موسم الزراعة الافضل للزيتون .

يعاب على هذه الطريقة أنها تستغرق وقت طويل لإنتاج الشتلات .



2- العقل الخشبية



• و هى تاتي نتيجة لعمليات التقليم حيث نأخذ الأفرع التي تم قصها أثناء التقليم و تقص الى عقل طولها من 25 الى 30 سم و يكون عمرها من 3 الى 6 سنوات .

• تغمس أطراف العقل في محلول هرموني منشط للمساعدة في تنشيط عملية تكوين الجذور .

• تغرس العقل في الأرض المستديمة في أكياس .



3- التجذير .



• تحتاج الى عقل زيتون عمرها أقل من عام .

• غمس العقل في محلول هرموني مناسب مثل أندول بيوتيك أسيد بتركيز 4 ألاف جزء في المليون .

• توضع العقل في بيئة زراعة يفضل أن تكون البيرلايت او الخفان .

• يتم وضع العقل في بيئة يمكن التحكم بها حيث تحتاج الى تشبع للرطوبة بنسبة 85% و درجة حرارة تتراوح بين 20 و 24 درجة مئوية .

• بعد التجذير تنقل الى أكياس من البلاستيك مملؤة بالبيئة الزراعية حتى يتم التشتيل او وصول الشتلة الى الطول المناسب لتنقل الى الأرض

المستديمة .

او يمكن الحصول على العقل الجاهزة و هنا يجب الإنتباه الى بعض الأشياء .

• عمر الشتلة لا يقل عن عام .

• طولها يتراوح بين 50 و 80 سم .

ثالثًا الزراعة .





1- تجهيز التربة .



تنجح زراعة الزيتون في معظم أنواع التربة حتى و إن كانت أراضي فقيرة و لكنها تحتاج أن تكون التربة جيدة الصرف و اسؤ أنواع التربة التي تزرع بها أشجار الزيتون التربة الطينية الحمراء المتماسكة العميقة التي تتشقق في الصيف .

• عمل تحليل للتربة للتعرف على التركيب الكيميائي و الفيزيائي لها و هو ما يحدد الكميات المطلوبة بشكل دقيق من الأسمدة العضوية و الكيميائية .

• حرث و عزق التربة للتخلص من الحشائش و خلخلة التربة و دخول الهواء لها .

• حفر الجور بعمق 75 سم و إتساع 75 سم على بعد لا يقل عن 66 م بين كل جورة و الأخرى اي بمتوسط من 67 الى 120 شجرة في الفدان .

2- غرس الشتلات .



يتم غرس او بدأ الزراعة لأشجار الزيتون في شهر ديسمبر حيث يتم إحضار الشتلات و التخلص من الأفر ع الجافة و التي أصيبت بالذبول و المتشابكة و كذلك الجذور المجروحة و المتكسرة و يفضل رشها بمبيد الفايديننت بتركيز 0.5% اي أنه يضاف من المبيد 5سم لكل لتر ماء , شق الكيس بشكل طولى و أخرج الشتلة بالتربة المحيطة بها و يتم الغرس بالطريقة التالية : –

• يفضل عدم ري الشتلات قبل الزراعة بيومين حتى تكون التربة بالكيس متماسكة و يسهل إخراجها من الأكياس لوضعها في أماكنها في الجور بسهولة و دون تعرضها للتفتت .

• تحضير خلطة تتكن من 34 مقطف من السماد العضوي , كيلو سوبر فوسفات أحادي , ربع كيلو سلفات بوتاسيوم , 50 جرام سلفات نشادر , بعض التربة السطحية و التي تكون ناتجة من عملية حفر الجورة و تقلب كل المكونات داخل الجورة .

• ينثر في كل جورة نصف كيلو من الكبريت الزراعي فوق الخليط ثم يستكمل ردم الحفرة بطبقة من التربة السطحية و يتم ري الجورة قبل الزراعة عدة مرات و تتم هذه العملية قبل الزراعة بشهر .

• تغرس الشتلات في الجور بحيث تكون أقل من مستوى التربة بحوالي 10 و توضع دعامة خشبية بجانب النبات و تبربط الشتلة بها ثم تردم الحفرة حول الشتلة و تضغط جيدًا حولها للتخلص من الفراغات ثم تروى مباشرة بمعدل 20 لتر لكل شجرة .

3- التسميد و التغذية .



• الأزوت : – و هو أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها أشجار الزيتون حيث يساعد في عملية النمو الخضري و الإزهار و الإثمار و تجده في التربة في شكلين

الأول معدني ( أمنيوم او نترات ) و هو الجزء المناسب للإمتصاص .

الثاني عضوي و لا يستفاد منه الا بعد تحلله .

يعمل السماد الأزوتي على جعل الشجرة أقل مقاومة للأمراض الفطرية ويؤخر النضج في حال زيادته .

لكن عادة يتم إضافة إحتياجات النبات من الأزوت على دفعتين حيث تضاف نصف الكمية في فصل الخريف في شكل أمونيوم و النصف الثاني في بداية الربيع و يفضل ان يضاف في شكل نترات و يتم نثره .

• الفوسفور : – و يعمل على توليد الطاقة و كذلك تنظيم الحمل و العقد فهو الاساس لعملية التمثيل الضوئي للمساعدة في عملية الإثمار .

• البوتاسيوم : – و هو العنصر الذي يساعد على تحمل درجات الحرارة المنخفضة و نقص الرطوبة في التربة مما يساعد على زيادة المحصول و تكوين الجذورو , يضاف في الخريف و يتم خلطه أسفل مسقط المجموع الخضري في فترة التربية و و على المساحة كلها في فترة الإنتاج .

• عمر الغراس يوريا 46% , سوبر فوسفات 46% , سبفات بوتاس 50% , سماد عضوي متخمر .

4- الرطوبة .



أشجار الزيتون لا تحتاج الى الرطوبة العالية حيث أن زيادة الرطوبة تساعد على إنتشار آفات الزيتون .

5- الضؤ .



اشجار الزيتون تحتاج الى الكثير من الضؤ و هو الذي يعمل على التمثيل الخضري و تكوين الزيوت في الثمار و كذلك يساهم في القضاء على آفات الزبتون .

6- الرياح .



تتأثر اشجار الزيتون بالرياح لذا يفضل الزراعة في مناطق بعيدة عن هبوب الرياح الشديدة كما يفضل عمل مصدات للرياح في حال الزراعة في المناطق التي يمكن أن تهب بها الرياح حيث أن الرياح يمكن أن تؤدي الى تساقط الأزهار و الثمار .

7- التقليم .



يتم التقليم لأشجار الزيتون في فترة السكون اي في شهر أكتوبر و مارس و من طرق التقليم : –

• تقليم التربية .

• تقليم الإثمار .

• تقليم التجديد .

8- الري .





• الري بالتنقيط : –


هلى أفضل طرق ري أشجار الزيتون و تستخدم في جميع أنواع الأراضي سواء السهلية او المنحدرة و هذا الطريقة تساعد على إستفادة الأشجار من المياه بشكل بطئ و الفاقد من مياه الري قليل ل, ا تؤدي هذه الطريقة الى إنجراف التربة .



• الري بالرزاز : –


حيث يتم إعطاء النبات الماء في شكل رزاز بإستخدام خراطيم متحركة مثبته بجهاز الري بحيث لا يتجاوز إرتفاعها 50 اوة 60 سم عن التربةو تمتاز هذه الطريقة بالتحكم في كمية المياه .



• الري بالخطوط او القنوات : –


و هنا يتم عمل خط عرضه من 70 الى 80 سم حيث يوجد صف الأشجار في منتصف هذا الخط و تضمن هذه الطريقة التوزيع الجيد لمياه الري و و وصولها بشكل غير مباشر للنبات .

رابعًا الآفات و الحشرات .





• حشرة الزيتون الرخوة : –


و هي تصيب الأوراق و السيقان و يفضل مكافحتها قبل أن تتغطى بالقشرة عن طريق رشها بأحد الزيوت المعدنية الصيفية بمعدل 1% على أن يضاف اليه مبيد الباسودين او اكتيليك بمعدل 1.5في الألف .



• حشرة الزيتون القشرية : –


تصيب كل أجزاء النبات و عند الإصابة فبعد التقليم في الشتاء ترش الشجرة بأحد الزيوت المعدنية الصيفية اما بمفردها او يتم خلطها بأحد أنواع المبيدات الحشرية المتوفرة .



• حشرة الزيتون المحارية : –


تصيب الأوراق و الأفرع و الثمار و تكافح بنفس طريقة حشرة الزيتون القشرية .



• حشرة الزيتون القطنية : –


تتم مكافحتها عن طريق الإهتمام بالري و التسميد و تخليص التربة من الحشائش و التقليم و حرق الأغصان المصابة , في فترة الصيف يتم رش الأشجار بأحد الزيوت المعدنية الصيفية بتركيز 1.5% بمفرده او يخلط مع أحد المبيدات الحشرية , اما اذا تمت الإصابة في فترة الإزهار فيتم رش المحصول بالملانيون بتركيز 3 في الألف او الأنثيو بتركيز 2 في الألف .



• دودة أوراق الزيتون الخضراء : –


تعالج بالرش بأحد الزيوت المعدنية الصيفية بمعدل 1.5% او ترش الأشجار بمبيد الأنثيو بتركيز 200سنتيمتر مكعب لكل 100لتر ماء و ترش الأشجار مرة كل شهر بحيث يتوقف الرش قبل الجني بشهر على الأقل .



• ثاقبة أزهار الزيتون ( عثة الزيتون ) : –


تكافح مثل دودة أوراق الزيتون الخضراء .



• ذبابة ثمار الزيتون : –


تتم المكافحة عن طريق التخلص من الثمار التي تسقط بعد الإصابة و حرقها , تنظيف الارض من الحشائش , إستخدام المصايد الجاذبة للحشرة و التي تحتوي على ثنائي فوسفات الأمونيوم بتركيز 4% , إستخدام المبيدات الحشرية عند الضرورة القصوى على أن يتوقف الرش بها قبل الجني بشهر على الأقل .



• حفار ساق التفاح : –


للمكافحة يتم قص الأفرع المصابة ثم حرقها , قتل اليرقات داخل الأنفاق بالسلك , رش الأشجار بالسيديال بتركيز 300 سنتيمتر مكعب لكل 100 لتر ماء , ترش الأشجار 4 مرات بداية من شهر 6 بين الرشة و التالية ثلاث أسابيع على أن يتوقف الرش قبل الجني بشهر على الأقل , دهان من 30 الى 40 سم من ساق الشجرة المصابة و كذلك الأجزاء المصابة بمادة ستميكس اربع مرات بين كل دهنة و التالية شهر .



• خنافس القلف : –


تكافح عن طريق تنظيف المكان دائمًا من نواتج التقليم و حرقها , لا تستخدم الأفرع القديمة كسنادات او دعامات , رش الأشجار التي اصيبت بالسيديال بمعدل 300 سنتيمتر مكعب لكل 100 لتر ماء .



• ذبول الفرتسيليم : –


هو عبارة عن مرض فطري قد يؤدي الى ذبول جزئي او كلى للنبات مما يؤدي الى موته و يأتي نتيجة المعاملات الزراعية الخاطئة , حتى الآن لا يوجد علاج ناجح لهذه الإصابة و لكن المتاح فقط هى بعض الأعمال الوقائية للحد من الإصابة به مثل , إختيار أرضي بكر أو مضى على زراعتها بمحاصيل حساسة أكثر من 5 سنوات , إختيار شتلات للزراعة نامية فى بيئة خالىة من الإصابة , الأسمدة العضوية المتحللة المستخدمة تكون خالية من التربة الزراعية و تضاف مرة كل عامين , المحافظة على عدم إحداث جروح بالمجموع الجذرى فى حالة حفر الخنادق للتسميد العضوى أو الحرث والعزيق , القيام بعملية تقليم للأفرع المصابة والتخلص منها بحرقها خارج المزرعة , الأشجار الجافة تقتلع وتحرق قبل إعادة زراعة الجورة بعام و يتم تعقيم الجورة بالفورمالين أو تعريضها للشمس , التربة أسفل الأشجار المصابة يجب تغطيتها بالبلاستيك لتعقيمها والحد من نمو الفطر .



• النيماتودا : –


مكافحة هذا المرض ايضًا يتم في الغالب بإتباع بعض الإجراءات الوقائية منها إختيار شتلات سليمة للزراعة , التسميد بأسمدة عضوية كاملة التحلل , تنظيف التربة من الحشائش , المبيدات لهذا المرض تستخدم في الضرورة القصوى و توضع على أماكن الإصابة فقط .