انتشرت منذ سنوات مكعبات مرق الدجاج في الأسواق ، حيث أصبح استخدامها لا يخلو منه أي بيت ، حيث توجد هذه المكعبات بنكهات وأطعمة مختلفة تضفي على الأطباق طعما شهيا ، ومع تردد أقاويل وأراء مختلفة حول صحة وخطورة استعمال مرق الدجاج على الصحة كان لابد من أن نتعرف على حقيقة هذه الآراء من الناحية الطبية .

أضرار مكعبات مرق الدجاج :

–

تحتوي مكعبات مرق الدجاج على مادة خطيرة هي أحادي جلوتامات الصوديوم ، والتي تسبب الإصابة بنوبات الصداع النصفي ، ومرض الزهايمر كما يمثل خطورة على حاسة البصر ، وتسمى هذه المادة بالسم البطئ الذي تسبب ا لإدمان ، وهي مادة شبيهة بالنيكوتين تعمل على إدمان الطعام ، وهو ما يفسر اقبال كثير من الناس على الوجبات الجاهزة والتي تكون غنية بكميات كبيرة من جلوتامات الصوديوم .

–

تصنع مكعبات مرق الدجاج من مادة سامة تعرف كيميائيا بالرمز E-621 ، والتي أصدرت وزارة الصحة العالمية العديد من التحذيرات اتجهاها .

–

تصنع مكعبات المرق من جلود ، والأحشاء الداخلية ، وعظام ومخلفات الدجاج ، مع العديد من التوابل لإخفاء المذاق الحقيقي لهذه البقايا .

–

تسبب المكعبات عند استعمالها بكثرة في الطهي إلى تدمير خلايا المخ وخاصة في الأطفال .

–

تعد مكونات مكعبات مرق الدجاج أحد العوامل التي تؤدي للإصابة بسرطان القولون والمعدة .

–

تحفز الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم .

–

نظرا للتأثير الضار لمكعبات مرق الدجاج والذي يؤدي لتدمير خلايا المخ في الأجنة ، يحذر استعمالها في غذاء المرأة الحامل .

ومن هنا ينصح الأطباء ومتخصصو التغذية الامتناع تمام عن تناول إضافة مكعبات مرق الدجاج عند اعداد الطعام ، واضافة التوابل الطبيعية التي تكسب الطعام طعما ورائحة مميزة وشهية مثل القرفة والقرنفل والهيل والكاري وغيرها .