تعد وجبة الفطور الصباحية من أهم الوجبات للإنسان ، حيث هي الوقود اللازم لإداء المهام الحياتية طوال اليوم بنشاط وطاقة وذلك ينطبق على البالغين والأطفال ، أما إذا كان حديثا اليوم يتركز على أهمية هذه الوجبة لطلاب المدارس فالأمر يحتاج لمزيد من الإفاضة عما تلعبه من دورا هام للعقل والجسم .

يمر الطلاب في السنوات الأولى من حياتهم بمراحل النمو الجسدي والعقلي ، مما يجعله بحاجة لكثير من العناصر الغذائية الضرورية لبناء صحي وقوي ، كما وجدت علاقة بين النمو الذهني والتحصيل العلمي ونوعية التغذية في في مراحل العمر الصغيرة ، حيث أن هناك أنواع تزيد من النشاط العقلي والقدرة الذهنية على الاستيعاب في المدرسة .

ويذكر متخصصو التغذية أن وجبة الفطور الصباحية تمد الجسم بثلث احتياجاته من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة لتكملة يومه ، لذا يعد إهمال هذه الوجبة بالنسبة لطلاب المدارس مشكلة كبيرة تؤدي لإصابة الطلاب بالإنيميا نظرا لاعتماده في سد الجوع على تناول الطعام الغير صحي في المدرسة والتي تتمثل في

الوجبات السريعة

، أو الحلويات المحفوظة المحتوية على مواد صناعية ومواد حافظة ضارة .

ويلعب النمط الحياتي للأسرة في التغذية دورا في تعلم الطالب لأهمية وجبة الفطور قبل الخروج من المنزل والتوجه للمدرسة ، وقد يرجع ذلك للاستيقاظ في وقت متأخر مما يجعل الوقت ضيق لا يسمح بالجلوس وتناول وجبة كاملة ، أو لانشغال الأم في العمل ، أو الاعتماد على المربيات والخادمات في تربية والاهتمام بالأبناء .

من أهم الأضرار الناتجة عن إهمال وجبة الفطور لدى الطلاب

نقص الحديد

، والذي يؤدي لتأثر الجهاز العصبي وحدوث تغييرات سلوكية واضحة ، كما يعمل على الشعور بالقلق والإجهاد من أقل حركة ، ويرجع السبب في الإصابة بنقص الحديد لقلة اهتمام الطلاب بتناول البروتين في هذه المرحلة ، بالإضافة لنقص فيتامين سي الذي يعمل على امتصاص الحديد في الجسم ، أو إلى فقدان الدم بسبب الأمراض الطفيلية التي تصيب الجهاز الهضمي ، وقد رصدت الدراسات الطبية ارتفاع معدلات الإصابة بفقر الدم في الدول النامية بنسبة كبيرة بين طلاب المدارس ، كما أوضحت ارتفاع معدل اهمال وجبة الفطور كلما تقدم عمر الطالب .

ومن الفوائد المؤكدة لتناول وجبة الفطور للطلاب ارتفاع مستوى الذكاء لديهم ، حيث لوحظ زيادة تيقظ الطالب عند تناوله وجبة الفطور قبل التوجه للمدرسة ، وزيادة نشاطه وقدرته على الحركة واللعب ، والشعور بالإجهاد بنسبة أقل مقارنة بمن يهمل هذه الوجبة .

وينصح الطلاب بتناول وجبة فطور صحية تعمل على منحه ما يحتاج من عناصر غذائية هامة للنمو ، والحصول على الطاقة اللازمة للنشاط والتحصيل الدراسة والتي يمكن أن نلخصها في :

– النشويات :

وخاصة النشويات المركبة بطيئة الامتصاص ، حيث أنها تقوم بمنح الطالب الطاقة اللازمة للحركة والإستيعاب لفترة طويلة ، كما تعملعلى الشعور بالشبع لما تحتويه من ألياف مثل الشوفان ، والخبز العربي .

– الخضروات والفواكة :

ويحتاج الجسم في هذه السن لثلاث حصص منها يوميا ، وهي تحتوي على الفيتامينات والماء والألياف ، مما يجعلها ضرورية لتقوية المناعة وحماية الجسم من الأمراض ، لذا يشجع الطالب على تناول الخضروات مثل الخس والخيار والفلفل الحلو ، والتفاح والرمان وغيره .

– الألبان :

وهو يحتل مكانة هامة في احتياجات الجسم في سن النمو ، إذ يحتاج جسم الطالب لكمية كبيرة من الكالسيوم لبناء العظام وتقويتها ، ويفضل تناول الحليب ومنتجاته الخالية من الدسم .

– الدهون :

وهي تمنح الجسم الطاقة ، ويفضل استخدام الدهون الغير مشبعة مثل

زيت الزيتون

، والمكسرات ، و

بذور الكتان

.

أنواع ضارة في وجبة الفطور :

– المياه الغازية :

ينصح الطلاب بالابتعاد عن تناول المياة الغازية ، والتي تحتوي على نسبة مرتفعة من

الكافيين

التي تؤدي للإصابة بهشاشة العظام ز

– المقرمشات مثل الشيبسي والحلويات المصنعة :

وهي أطعمة ضارة جدا ، حيث تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الضارة والسكريات والأملاح والسعرات الحرارية المرتفعة ، إلى جانب مكبات الطعم واللون الصناعية .