البقلاوة حلوى لبنانية لذيذة ومميزة ، إذ تصنع من عجينة هشة خفيفة وبحشوات مختلفة من المكسرات ، وتعد عجينة البقلاوة هي سر الطعم المميز لنجاحها بالرغم من سهولة تحضيرها ، والتي نتعرف عليها في مقالنا اليوم .

وقت التحضير :

20 دقيقة .

وقت الطبخ :

10 دقائق .

عدد الأفراد :

6

المقادير :

–

20 رقاقة من عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو ، مع مراعاة تغطيتها بفوطة مبلولة .

–

كوب من الجوز المفروم ناعم .

–

نصف كوب من الزبدة .

الشيرة :

–

كوبان من السكر .

–

نصف كوب من الماء .

–

ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

الطريقة :

–

تحضر الشيرة أولا بوضع الماء والسكر على النار في قدر حتي يغلي ، ثم يضاف الليمون ويترك على نار هادئة لربع ساعة حتى يتكثف ثم يترك ليبرد .

–

تفرد رقائق البقلاوة واحدة تلو الأخرى حتى خمس رقاقات ، وتدهن كل منها بالزبدة المذابة .

–

توزع ملعقتين كبيرتين من الجوز المفروم على طبقات البقلاوة المدهونة بالزبدة ، ثم تلف لفافات رفيعة ، وتكرر الخطوة مع باقي الرقائق .

–

تقطع اللفات المبرومة لأصابع متوسطة الطول .

–

ترص أصابع البقلاوة في صينية مدهونة بالزبدة .

–

تخبز الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة وتكتسب لونا ذهبيا .

–

تخرج صينية البقلاوة من الفرن ، وتسقى بالشيرة الباردة ، وتترك لتتشرب جيدا ، ثم ترص في طبق التقديم .

السعرات الحرارية للوجبة :

300

كوليسترول :

10