تعد الكنافة من ألذ الحلى الرمضانية التي تعد بطرق عديدة ، ويعود تاريخ الكنافة لبلاد الشام ومصر والتي تم تصنيعها بعدة أشكال الخشنة ، الناعمة ، المبرومة ، ويتم تحضيرها بعدة طرق شهيرة لذيذة الطعم ويأتي على رأسها الكنافة النابلسية ، الكنافة بالجبنة ، والكنافة بالقشدة ، ونحن اليوم نتعلم سويا طريقة تحضير الكنافة بالقشدة بطريقة سهلة وسريعة .

وقت التحضير :

20 دقيقة

وقت الطبخ :

30 دقيقة

عدد الأفراد :

8

المقادير :

–

نصف كيلو كنافة (علبة)

–

200 جرام زبدة

الحشو :

–

6 ملاعق كبيرة حليب بودرة

–

علبة قشدة

–

3 ملعقة كبيرة نشا

–

2 كوب ماء

–

ملعقة كبيرة سكر

–

فستق مطحون للتزيين

القطر (الشيرة) :

–

4 كوب سكر

–

كوب ماء

–

ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة :

–

لتحضير القطر (الشيرة) بوضع السكر والماء والليمون على النار حتى يغلي ، ثم يترك حتى يغلظ قوامه ويترك ليبرد .

–

تفرم الكنافة الشعر بالسكينة ، أو يمكن تجميدها وتكسيرها بسهولة وسرعة باليد .

–

توضع الزبدة على النار حتى تليين ثم تضاف للكنافة المفروم .

–

يحضر الحشو بإضافة الحليب والنشا والسكر والماء عالنار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف ، ثم تضاف القشدة وتقلب بسرعة وترفع عن النار .

–

تفرد نصف الكنافة المفروكة بالزبدة في صينية مناسبة ، ثم تغطى بطبقة من القشدة مع مراعاة الابتعاد عن الأطراف قليلا ، ثم تغطى بالكمية المتبقية من الكنافة وتضغط برفق باليد .

–

توضع الصينية على نار هادئة مع التحريك حتى تكتسب لونا ذهبيا من أٍقل ، ثم توضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر الوجه .

–

يضاف القطر (الشيرة) البارد على الكنافة ، وتترك لتبرد ثم تزين بالفستق المطحون .

– السعرات الحرارية :

612

– دهون :

22

– دهون مشبعة :

14

– كوليسترول :

59

– كربوهيدرات :

106

– بروتين :

2

شاهدي وصفات حلويات لذيذة جدا :

طريقه تحضير البسبوسه السعوديه

طريقة الكنافة الطرية

طريقة البسبوسة اليمنية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة البسبوسة السورية

طريقة بسبوسة الطازج

طريقة عمل الكنافة المبرومة بالمكسرات