تعد الكنافة من ألذ الحلى الرمضانية التي تعد بطرق عديدة ، ويعود تاريخ الكنافة لبلاد الشام ومصر والتي تم تصنيعها بعدة أشكال الخشنة ، الناعمة ، المبرومة ، ويتم تحضيرها بعدة طرق شهيرة لذيذة الطعم ويأتي على رأسها الكنافة النابلسية ، الكنافة بالجبنة ، والكنافة بالقشدة ، ونحن اليوم نتعلم سويا طريقة تحضير الكنافة بالقشدة بطريقة سهلة وسريعة .
وقت التحضير :
20 دقيقة
وقت الطبخ :
30 دقيقة
عدد الأفراد :
8
المقادير :
–
نصف كيلو كنافة (علبة)
–
200 جرام زبدة
الحشو :
–
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
–
علبة قشدة
–
3 ملعقة كبيرة نشا
–
2 كوب ماء
–
ملعقة كبيرة سكر
–
فستق مطحون للتزيين
القطر (الشيرة) :
–
4 كوب سكر
–
كوب ماء
–
ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة :
–
لتحضير القطر (الشيرة) بوضع السكر والماء والليمون على النار حتى يغلي ، ثم يترك حتى يغلظ قوامه ويترك ليبرد .
–
تفرم الكنافة الشعر بالسكينة ، أو يمكن تجميدها وتكسيرها بسهولة وسرعة باليد .
–
توضع الزبدة على النار حتى تليين ثم تضاف للكنافة المفروم .
–
يحضر الحشو بإضافة الحليب والنشا والسكر والماء عالنار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف ، ثم تضاف القشدة وتقلب بسرعة وترفع عن النار .
–
تفرد نصف الكنافة المفروكة بالزبدة في صينية مناسبة ، ثم تغطى بطبقة من القشدة مع مراعاة الابتعاد عن الأطراف قليلا ، ثم تغطى بالكمية المتبقية من الكنافة وتضغط برفق باليد .
–
توضع الصينية على نار هادئة مع التحريك حتى تكتسب لونا ذهبيا من أٍقل ، ثم توضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر الوجه .
–
يضاف القطر (الشيرة) البارد على الكنافة ، وتترك لتبرد ثم تزين بالفستق المطحون .
– السعرات الحرارية :
612
– دهون :
22
– دهون مشبعة :
14
– كوليسترول :
59
– كربوهيدرات :
106
– بروتين :
2
شاهدي وصفات حلويات لذيذة جدا :
طريقه تحضير البسبوسه السعوديه
طريقة الكنافة الطرية
طريقة البسبوسة اليمنية
طريقة عمل الكنافة النابلسية
طريقة البسبوسة السورية
طريقة بسبوسة الطازج
طريقة عمل الكنافة المبرومة بالمكسرات
