وسط بهجة الكثيرين بإمكانية تناول كميات غير محددة من الأغذية ، والتي تعرف بالأغذية سالبة السعرات ، مع فقدان الوزن الزائد ، وتضارب الآراء حول فعالية هذه الحمية وتأثيرها على الجسم ، وُجد أن هذه الحمية لا تناسب إلا الأشخاص ذوي الوزن المثالي ، ومن يتمتعون بصحة جسمانية جيدة . وفي واقع الأمر فإن هذه الحمية يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن لمن يعانون من السمنة ، وإلى فقدان أجسامهم للكثير من المواد الغذائية الأساسية .

كل كما تشاء واخسر وزنك

أول المعلومات الشائعة عن الأغذية سالبة السعرات negative-calorie food هي أن يمكن للشخص تناول ثمرة فاكهة سعراتها الحرارية على سبيل المثال 65 سعر ، ويحتاج الجسم إلى 75 سعر ، فيكون بذلك قد حرق 15 سعر مما يؤدي على المدى الطويل إلى فقدانه الوزن . وفي الواقع فإن هذه المعلومة غير صحيحة وينبغي لتفسيرها أن نعرف ما هذه الأغذية سالبة السعرات ومما تتكون .

تضم الأغذية سالبة السعرات مجموعة متنوعة من الخضروات والفاكهة والحبوب والبروتينات . وإذا أخذنا الكرفس مثلاً ، وهو الأكثر شهرة بين الأغذية سالبة السعرات ، نجد أن 100 جرام من الكرفس يحتوي على 90 جرام من الماء و12 سعر حراري . وعند تناول الكرفس بصورة أساسية في الوجبة ، نجد أن الجسم لا يستهلك كم كبير من الطاقة لهضمه ، بالتالي لن تحدث عملية الحرق اللازمة لخسارة الوزن . لكن إذا ما تناولنا الكرفس ضمن وجبتنا الغذائية واستفدنا من كمية الألياف والماء الموجودة به للوصول إلى مرحلة الشبع ، يمكن أن يكون الكرفس خياراً صحيحاً . قس على ذلك معظم الأكلات سالبة السعرات ، والتي إذا ما تم تناولها بمفردها تؤدي إلى ثبات الوزن وعدم حصول الجسم على القدر المطلوب من الدهون والسكريات والتي تشكل وسيلة أساسية للشعور بالشبع .

ما هي الأغذية سالبة السعرات ؟

تضم الأغذية سالبة السعرات قائمة طويلة متنوعة ، والتي ينصح بإدراجها ضمن الوجبة الغذائية وليس تناولها منفردة ، ومنها :

• الحبوب والبقول : مثل الشوفان والعدس ، والتي تولد إحساساً بالشبع مع انخفاض سعراتها الحرارية .

• الفاكهة : مثل التوت ، الرمان ، الأناناس ، التفاح ، البابايا ، والجريب فروت .

• الحليب : ويشمل الحليب منزوع الدسم ، الروب ، الزبادي .

• البيض : يعتبر البيض من الأغذية سالبة السعرات كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين .

• الخضروات : مثل الكرفس ، الملفوف ، الخس ، الخرشوف ، السبانخ والخيار .

• الأسماك : مثل السلمون والسردين والمكريل .

نصائح عامة

تعتمد فعالية الحمية على الحالة الصحية والعمرية التي يتمتع بها الشخص . هناك بعض الأشخاص الذين ترتفع لديهم نسبة حرق الدهون مما يجعل هذه الحمية مناسبة لهم ، وهناك من تنخفض لديهم نسبة الحرق ، مع انخفاض السعرات الحرارية المستهلكة من الأغذية سالبة السعرات ، فتصبح النتيجة أن الجسم يثبت على وزنه ويبدأ في افتقاد المواد الغذائية الأساسية مع عدم وجود تنوع غذائي ، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض . يمكن الاستعانة بأحد هذه الأنواع ضمن الوجبة الغذائية ، مع إدخال البروتينات منخفضة الدهون ، وممارسة الرياضة بانتظام ، حتى نخسر وزننا الزائد بأمان ونتمتع بصحتنا وحيويتنا . وأخيراً الأغذية سالبة السعرات تعني معدل حرق أقل للدهون .