تعد حمية الملفوف من أشهر الحميات في العالم ، والتي أثبتت نجاحها واكتسبت شهرتها مع كثير من نجوم الفن المشاهير ، وتعد من الحميات السريعة إذ يمكن للجسم خسارة 5 كيلو جرام اسبوعيا ، ويعد

رجيم

الملفوف من الأنظمة المثالية للأشخاص الراغبين في خسارة عدد كبير من الكيلوجرامات ، ولكنه من الأنظمة الغير دائمة والتي لا يفضل الاستمرار عليها لفترة طويلة لافتقاره للعناصر الغذائية الضرورية للجسم .

لا يفسر فقدان الوزن في حمية الملفوف لفقدان الوزن فقط ، لكنه يحد من السعرات الحرارية المكتسبة ، إذ انه ليس من الضروري أن تمثل الدهون فقدان الوزن الملحوظ ، بل يمكن أن تكون مياه زائدة ، أو الأنسجة التالفة ، حيث أن خسارة الدهون تحتاج لفترة طويلة ولا يمكن الاستمرار على حمية الملفوف لأكثر من اسبوع واحد إذ كما قلنا سابقا أنه يفتقد للكربوهيدرات المعقدة ، والبروتينات والفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم .

فوائد الملفوف

:

–

يعد الملفوف من الملفوف من الخضروات المناسبة لخسارة الوزن والحميات حيث أن كوب من الملفوف المطبوخ يحتوي على 22 عسر حراري فقط ، مع كمية كبيرة من الألياف المشبعة ، كما أنه لا يحتوي على الدهون المسببة للسمنة .

–

الملفوف مفيد للمخ إذ أنه غني بفيتامين ك ، والأنثوسيانين الذي يفيد في زيادة التركيو والنشاط العقلي ، وتحمي الأعصاب من التلف والإصابة بالزهايمر وفقدان الذاكرة .

–

الملفوف غني بالكبريت الهام في الحفاظ على الجلد ، ويقلل من نسبة الدهون في البشرة الدهنية إذ أنه معدن الجمال حيث يساعد في علاج حب الشباب ، وانتاج

الكيراتين

اللازم لصحة الشعر والأظافر .

–

الملفوف مفيد لتخليص الجسم من السموم ، إذ أنه غني بفتامين سي الذي يخلص الجسم من الجزئيات الشاردة ، وحمض اليوريك المسببان للاتهابات الجلدية ، والعظمية ، وأمراض

الروماتيزم

و

النقرس

.

–

يعمل الملفوف على تحفيز نشاط الإنزيمات ، وتقليل الأمراض السرطانية ، إذ أنه له أثر واضح في خفض معدل الإصابة بسرطان الثدي .

كيف يعمل الملفوف على خسارة الوزن :

–

يعد الدور الرئيسي للملفوف الذي يؤدي لخسارة الوزن هو قدرته على التحكم في

نسبة السكر في الدم

بمعدلته الطبيعية ، إذ يفسر إقبال البعض على تناول الطعام بشراهة لإنخفاض مستويات السكرفي الدم مما يؤدي بالطبع لزيادة الوزن ، وقد أثبتت الأبحاث ان وجود الملفوف في النظام الغذائي للفرد يعادل نسبة السكر في الدم ويحسن تحمل الجسم للجلوكوز ، مما يقلل من تناول الشخص لكميات كبيرة من الطعام .

–

يفسر أثر الملفوف في فقدان الجسم للوزن الزائد لقلة السعرات الحرارية الموجودة به ، مع احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تعطي احساسا بالشبع ، مما يؤدي لانخفاض الوزن حيث أن السعرات الحرارية المكتسبة أقل بكثير من السعرات المفقودة ، إذ يحتاج الجسم لتقليل 500 إلى 1000 سعر حراري من السعرات المكتسبة يوميا لتقليل الوزن .

شوربة الملفوف لحرق الدهون :

ينصح أطباء التغذية بهذه الوصفة من شورية الملفوف الحارقة للدهون والتي تتكون من مقادير محددة وأنواع معينة بسيطة ، ويتم سبق جميع المكونات لمدة ساعتين على نار هادئة حسب الرغبة أو حتى تنضج الخضروات وهي :

–

بصلة كبيرة بيضاء أو خضراء .

–

2 فص ثوم .

–

ثمرة أو اثنتين طماطم .

–

ثلاث ثمارات جزر .

–

3 فلفل أخضر .

–

كمية قليلة من المشروم .

–

كرفس .

–

نصف رأس ملفوف .

حمية الملفوف يستخدم حساء الملفوف لمدة أسبوع كامل ، وذلك بالإضافة لبعض الأطعمة الأخرى وذلك بالنظام التالي :

–

اليوم الأول : ينصح بتناول شوربة الملفوف بالإضافة للفاكهة فيما عدا الموز ، ويسمح بتناول كميات غير محددة ومتنوعة ويفضل منها التفاح حيثأنه غني بالألياف ويساعد على الإحساس بالشبع ، مع تناول من 6-8 أكواب من الماء ، مع مشروبات ساخنة من أعشاب وشاي أخضر وغيره وبالطبع فهي مشروبات غير محلى .

–

اليوم الثاني : تناول شوربة الملفوف مع كميات من الخضروات عدا البقول والفول والبطاطس ، حيث يسمح بتناول الجزر ، البروكلي ، السلطة الخضراء ، مع كميات الماء والمشروبات المحددة سابقا .

–

اليوم الثالث : وهو يضم كل ما يحتويه اليوميين السابقيين بما يتضمنه من حساء الملفوف والمشروبات .

–

اليوم الرابع : حساء الملفوف مع ثمان ثمرات من الموز ، وشرب كميات غير محددة من اللبن منزع الدسم ، مع الماء والمشروبات الساخنة .

– اليوم الخامس : شوربة املفوف مع 500 جرام من اللحم ، و6 ثمرات من الطماطم ، ونفس كمية الماء والمشروبات الساخنة .

–

اليوم السادس : شوربة حساء الملفوف ، مع تناول اللحم ، أو الدجاج ، أو السمك مع كميات غير محدودة من الخضار ، وشرب الماء والمشروبات الساخنة .

– اليوم السابع : حساء الملفوف ، مع كميات من الأرز البني ، الخضروات المسلوقة ، أو السلطة الخضراء ، وشرب الماء والمشروبات الساخنة .

باتباع هذا النظام الغذائي سبوع كامل يفقد الجسم حوالي خمسة كيلوجرام من الوزن ، إذ أنه يقلل حوالي 50% من السعرات الحرارية المعتاد تناولها يوميا .

فوائد وأضرار حمية الملفوف :

تعد حمية المفوف من الأنظمة الغذائية التي تفقد الوزن بسرعة ، والتي يضطر البعض لاتباعها لحضور مناسبة خاصة ، لكنها قد تؤدي لظهور بعض الأعراض مثل الصداع ، فقدان الجسم للحيوية والشعور بالخمول ، نظرا لنقص كثير من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها يوميا ، بالإضافة لسرعة اكتساب الوزن الذي يفقد بهذه الحمية بعد التوقف عنها والعودة لنظام الأكل المعتاد ، كما لاينصح المصابون بالتهاب القولون حيث أنه يسبب الانتفاخ وآلام البطن .