حمية مرضى الضغط المرتفع (حمية داش) DASH diet ،

ويقصد بها النمط الغذائي للسيطرة على

ارتفاع ضغط الدم

وهي اختصار للمصطلح Dietary Approzches to Stop Hyperention ، وتعد هذه الحمية بأنها نظام غذائي متوازن تم اطلاقه بمساعدة المعهد الوطني للقلب والرئة والدم ، وهو يهدف في المرتبة الأولى لمنع ارتفاع ضغط الدم ومن ثم فقدان الوزن ولكنه في هذه الحمية ليس الهدف الأساسي لها ، ويرجع ذلك لارتباط ارتفاع ضغط الدم بزيادة الوزن في بعض الحالات .

مع اتجاه الكثيرين لاتباع العلاجات الكيمائية الضارة لفقدان الوزن تعد حمية داش هي الاختيار الأفضل والأكثر أمنا على الصحة ، حيث أنها تعتمد على تناول الكثير من الفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم لمدة 14 يوم مما يضمن انخفاض ضغط الدم المرتفع الحاد بنسبة كبير أو للأشخاص الذين لديهم قابلية للإصابة بإرتفاع ضغط الدم ، كما تساعد الحمية على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية التي هي من أهم أسباب ارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة للعمل على تحفيز الإستجابة للعلاج بالأنسولين عند فقدان الوزن وممارسة الرياضة .

تعد حمية داش من الحميات البسيطة سهلة التطبيق حيث أنها لا تتطلب مكونات غريبة أو صعب الحصول عليها لأي شخص ، مع تقليل كميات الطعام المحتوية على الصوديوم بنسبة كبيرة في حال ارتفاع ضغط الدم بنسبة كبيرة مثل المخللات والمكسرات المملحة ، واللحوم المصنعة ، والأغذية المعلبة لاحتوئها على نسبة كبيرة من الدهون الضارة والصوديوم ، مع ملاحظة عدم الاستغناء عنه بتاتا لأهميته للجسم .

نظام حمية داش :

تنقسم حمية داش لنوعين وكلاهما يعتمد نفس النمط الغذائي ، والذي يعتمد على تناول الطعام المفيد والمناسب لمراحل النمو المختلفة ، والإبتعاد عن تناول الحلويات الغنية بالسكريات والدهون ، وكذلك تناول الإقلال من تناول اللحوم الحمراء واستبدالها بالأسماك والدجاج المنزوع الجلد ، ويمكن اتباع الحمية لفترة قصيرة لتخفيض الضغط ، أو لفترات أطول لخفض الضغط وفقدان الوزن الزائد .

– تتبنى حمية داش لتخفيض الضغط المرتفع أن يحتوي الغذاء على نسبة كبيرة من الحبوب الكاملة والفاكهة ، الخضروات ، منتجات الألبان قليلة الدسم تقليل استهلاك الدهون ، وتناول حفنة يومية من المكسرات غير المالحة .

–

تناول الحبوب الكاملة ، والخبز الأسمر ، أو الأرز غير المقشور ، حيث أن الحبوب الكاملة غنية بالكربوهيدرات المركبة قليلة الدهون ، بالإضافة لاحتوائها على الألياف المفيدة في طرد الدهون من الأمعاء ، لذا من الجيد اضافة هذه الحبوب للسلطات وأطباق الخضار مثل النخالة .

–

تمثل الفاكهة عنصرا هاما في هذه الحمية لانخفاض سعراتها الحرارية ، بالإضافة لكونها غنية بفيتامينات ومضادات الأكسدة ، وكثير منها يعطي احساسا بالشبع لفترات طويلة لاحتوائه على الألياف ، كما أنها تزود الجسم بالبوتاسيوم والماغنسيوم الذي يعمل على تقليل امتصاص الصوديوم ويساعد على التخلص منه خارج الجسم مما يخفض من ضغط الدم ، لذا ينصح في هذه الحمية بتناول 4 حصص أو أكثر من الفاكهة ومثلها من الخضروات يوميا .

–

التقليل من كميات الدهون والزيوت المستخدمة في اعداد الطعام ، والاعتماد على السلق والشوي بشكل أكبر ، وذلك لمنع ترسب الدهون على جدار الأوعية الدموية مما يساعد على تقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية ، وزيادة نسبة السكر في الدم ، مما يخفض ضغط الدم وينقص الوزن .

–

تناول الشوربات المصنعة في البيت وليس الجاهزة ، والابتعاد عن الصلصات والبهارات ومكسبات الطعم لتفادي ارتفاع نسبة الصوديوم والدهون بها ، ويمكن استبدالها بشوربة الخضار الطازجة وتتبيلات الطعام مثل الليمون وزيت الزيتون والخل .

حصص حمية داش المقررة يوميا :

–

الخضروات من 4-5 حصص

–

الفاكهة 4-5 حصص

–

الحليب قليل الدسم من 2-3 حصص

–

الحبوب الكاملة من 7-8 حصص

–

حصتين أو أقل من اللحوم والدجاج والسمك

–

الزيوت والدهون من 2-3 حصص

وينصح بهذه الحصص للأشخص الذي يتناول 2000 سعر حراري ، مع المشي بانتظام نصف ساعة يوميا ، أو ممارسة الرياضة .