البوفية أو مائدة الطعام تعتمد في الأساس على نوعية الطعام و جودته و مقدار التنوع و لكن بلا أدنى شك يعلب فن التقديم و إعداد المائدة و طريقة التقديم و الأطباق و إكسسورات المائدة دور مهمًا بل و أساسيًا فالأواني الخاصة بالتقديم لها دور رئيس و بارز و هناك أنواع عديدة من الموائد هناك المائدة البحرية و الموائد الآسيوية و غيرها و تختلف كل طريقة عن الأخرى في الأدوات و الديكور .

فهناك أدوات أساسية منها الأواني التي تحافظ على الطعام ساخنًا ، و أطباق التقديم و الملاعق و الشوك و هي متعددة وفقًا لوظائفها فهناك ملاعق الشوربة و اللحوم و الأسماك و ملاعق السلطة و الخاصة بالحلويات و الفاكهة و هناك الفوط و الشموع لمن يعشقون الكماليات و تختلف الموائد بشكل كبير في المقام الأول على حسب ذوق كل ربة منزل ..!

لذا نستعرض معًا جانبًا من تزيين الأطباق لشف منال العالم :-

نستعرض الشيف ثلاث فنون لتزين المائدة الفن الشرقي و الفن الكلاسيكي و المدرن ..