طريقة دجاج مسالا

دجاج ماسالا هو طبق من قطع الدجاج في صلصة توابل المسالا ، الصلصة عادة ما تكون دسمة وبرتقالية اللون ، دجاج تيكا ماسالا يتكون من قطع من الدجاج المتبل بالبهارات ، وصلصة المسالا ، والطماطم و الكزبرة ، ويوجد منه اكثر منه 48 وصفه مختلفة ، والعنصر المشترك الوحيد هو الدجاج

المقادير :


– دجاج

– زنجبيل مفروم

– بصلة كبيرة مفرومة

– ثوم مفروم

– عصير حبة طماطم

– صلصة طماطم

– فلفل احمر مطحون

– زيت نباتي

– زبدة

– لبن

– كمون

– كزبرة

– كركم

– ملح

طريقة التحضير :


– قومي بنقع الدجاج في خليط مكون من لبن ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والثوم ، والملح ، ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار الأحمر في وعاء كبير ليلة كاملة




– في مقلاه على النار ضعي قطعة زبدة وقومي بتحمير الدجاج قليلا حتى يأخذ اللون الذهبي




– لتحضير المسالا في وعاء قومي بخلط مزيج من التوابل ، نصف ملعقة صغيرة أخرى من معجون الزنجبيل والثوم ، ومسحوق الكمون ، ومسحوق الكزبرة ، مسحوق الفلفل الحار الأحمر ، أيضا إضافة البصل وقليل من الماء




– في مقلاه على النار قومي بوضع قطع زبدة وضعي عليها الخليط السابقة وقلبية لمده 3-4 دقائق




– ضيفي عصير الطماطم ثم معجون الطماطم وقلبيهم جيدا




– ضيفي الدجاج وقلبي المزيج جيدا




– ضيفي اللبن وقلبيه جيدا

فوائد الدجاج :


تحتوي على :

– فيتامين a

– فيتامين c

اضرار الدجاج :


– تناوله بشكل مفرط يؤدي للاصابة بامراض خطيرة ويزيد من نسبة التعرض للامراض المختلفة كما انه يزيد من الوزن