طريقة عمل معجنات محشية

من حين لاخر تحتاجين الى التجديد بمطبخ ، وتقديم وصفة مميزة لافراد اسرتك ، بشكل جديد وطعم مميزة ، ومن الافكار المميزة التي يمكنك تقديمها لهم هي المعجنات المحشية التي تصلح للافطار او العشاء ، يمكن لاطفالك اخذها معهم للمدرسة بدلا من السندوتشات ، وايضا لزوجك في العمل بديلا عن الاطعمة الخارجية الغير امنة ، واليكي وصفة بسيطة جدا للمعجنات المحشية

المقادير :



مقادير العجيبنة :


– 3 كوب دقيق

– كوب حليب دافئ

– علبة زبادي

– نصف كوب سمن بلدي او زبده

– نصف كوب زيت ذرة

– 10 ملاعق حليب باودر

– معلقة صغيرة بيكنج باودر

– ملعقة خميرة بودره

– ملعقة سكر

– ذرة ملح


للحشو :


– سوسيس

– جبنة كيري او اي نوع حسب الرغبة

– زعتر

– حبة البركة للوجه

طريقة التحضير :


– قومي باحضار وعاء للعمل العجين وضعي فية الدقيق وذرة الملح والسكر واللبن البودرة والخميرة والبيكنج بودر واخلصيهم مع بعض

– ضيفي السمن والزيت وقلبيهم مع بعض جيدا حتى يتجانسوا

– ضيفي علبة الزبادي على الا تكون مأخوذه من الثلاجة قبل اضافتها وقلبي الخليط جيدا

– ضيفي اللبن الدافئ واعجني الخليط جيدا حتى يتجانس العجين ونلفة على شكل كورة

– نغطي الطبق جيدا ونضعة في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها لمده ساعة تقريبا

– بعد التخمير قومي بتقطيع العجينة لكورتي مثلا وفردها بسمك 2 سم تقريبا

– لعمل المعجنات المحشية بالنقانق قوي بفرد العجية على شكل مستطيل

– قطعي العجينة الى مربعات صغيره وقومي بوضع كل مربع قطعة من السوسيس ولفها ووضعها في صينة

– للمعجنات المحشية جبنة ضيفي على الجبنة قليل من الزعتر واعجنيها

– افردي العجينة دائرة وقطعيها لمثلثات

– ضعي في المنتصف حشوة الجبنة ولفي من ناحية قاعدة المثلث ورصيها في صينية

– اتركي المعجنات بعد حشوها لمده ربع ساعة حتى تتخمر مرة اخرى

– قومي بوضع حبة البركة على الوجهه وادهني وجهه المعجنات باللبن

– ادخلي الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه حوالي ربع ساعة

فوائد البايكنج باودر :


– يفيد في تنظيف الخضروات والفاكهة عن طريق اضافة كمية منه الى الماء ونقع الخضار فيها او الفاكهة لفترة .

اضرار البايكنج باودر :


احيانا يكون مضر بالجهاز الهضمي وذلك عند استخدام كميات كبيرة منه .