الحساسية من السمسم
قد وجد الأطباء زيادة مطردة وكبيرة في عدد من التقارير من ردود فعل حساسية السمسم على مدى العقود الماضية ، في حين أن المفوضية الأوروبية (EC) وكندا أضافت السمسم إلى قائمة المواد المسببة للحساسية الغذائية الرئيسية
تستخدم بذور السمسم وزيت بذور السمسم في صناعة الأغذية (في المقام الأول في صناعة الخبز) ، وكذلك في الصناعات الدوائية والتجميلية
وتشمل أعراض حساسية الطعام شيوعا :
– خلايا النحل
– الحكة
– الغثيان
– القيء
– تورم في العينين والوجه والشفتين والحلق واللسان
– صعوبة في التنفس ، البلع أو التحدث
– القلق والضيق ، الضعف ، الشحوب ، والشعور العذاب ، والضعف
– مغص ، إسهال ، قيء
–
انخفاض ضغط الدم
وسرعة ضربات القلب ، فقدان الوعي
أعراض رد الفعل التحسسي قد تختلف من خفيف ، حكة وطفح جلدي إلى رد فعل تحسسي شديد ، وربما يكون قاتل ، وقد أدت بعض حالات محددة من حساسية السمسم في الطفح الجلدي والالتهابات بعد الخبز مع بذور السمسم والطفح الجلدي من مستحضرات التجميل التي تحتوي على زيت السمسم
كيف يمكن تجنب رد الفعل المتعلق ببذور السمسم؟
تجنب جميع المواد الغذائية والمنتجات التي تحتوي على بذور السمسم والمشتقات التي تحتوي على بروتين السمسم ، وتشمل أي منتج الذي يحذر من أنه قد يحتوي على السمسم في قائمة المكونات
كيف يمكن تحديد ما إذا كان المنتج يحتوي على بذور السمسم أو مشتقات السمسم ؟
دائما عليك بقراءة قائمة المكونات بعناية ، إذا السمسم هو جزء من تركيبة المنتج ، فإنه يجب الإعلان عنها في قائمة المكونات أو منفصلة
تجنب السمسم ومشتقات السمسم :
تأكد من قراءة البطاقات الملصقة على المنتجات بعناية لتجنب المنتجات التي تحتوي على السمسم ومشتقات السمسم ، ولابد من قراءة العلامات في كل مرة فالمصنعين قد تغير أحيانا صفات أو استخدام المكونات المختلفة لأصناف من نفس العلامة التجارية
الغذاء والمنتجات التي تحتوي على أو غالبا ما تحتوي بذور السمسم :
– الخبز ، فتات الخبز والبسكويت والخبز المحمص
– بعض الأطعمة على سبيل المثال ، الأرز النكهة ، الشعرية ، شيش الكباب
– زيت السمسم والسمسم
– الطحينة (عجينة السمسم)
– المتفحم
– البرغر النباتي
مصادر أخرى محتملة من السمسم :
– بعض المخبوزات
– الضمادات ، والمرق ، بعض السلطات والصلصات والشوربات
– الأعشاب والتوابل والمنكهات
– هريسة من اللحم النباتي
– بعض لوجبات الخفيفة
– الزيوت النباتية (قد تحتوي على زيت السمسم)
مصادر غير غذائية من بذور السمسم :
– ضمادات لاصقة
– مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالشعر والعطور والصابون وكريمات الوقاية من الشمس
– بعض الادوية
– مبيدات الفطريات ومبيدات الحشرات
– مواد التشحيم ، والمراهم والزيوت الموضعية
– أغذية الحيوانات الأليفة
– وجبة السمسم ، على سبيل المثال ، علف الدواجن والماشية
علاج حساسية السمسم :
– الطريقة الأساسية لإدارة حساسية السمسم هي تجنب استهلاك المواد الغذائية التي تحتوي على السمم بكل مشتقاته ، التحقق بعناية من مسميات مكونات المنتجات الغذائية
– مضادات الهيستامين تستخدم للتخفيف من اعراض الحساسية كالحكة والطفخ الجلدي
– يجب أن يكون معك دائما
الادرينالين
في حاقن وتتعلم كيفية استخدامه ، في حالة التعرض للحساسية المفرطة فجأه فهيحالة طارئة تحتاج الى العلاج الفوري
– استخدام ادرينالين على الفور إذا كنت تعاني من أعراض خطيرة مثل ضيق في التنفس ، والسعال المتكرر ، وضعف النبض ، وخلايا النحل ، وضيق في الحلق ، وصعوبة في التنفس أو البلع ، أو مزيج من الأعراض من مناطق الجسم المختلفة ، مثل خلايا النحل ، والطفح الجلدي أو تورم على الجلد يقترن مع التقيؤ ، والإسهال أو ألم في البطن . قد يكون من الضروري اخذ جرعات متكررة
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان الحساسية الغذائية من بذور السمسم تتزايد بسرعة في الولايات المتحدة ، وربما حساسية السمسم زادت أكثر من أي نوع آخر من الحساسية الغذائية على مدى 10 إلى 20 سنة الماضية ، وذكرت ان السمسم الآن بوضوح واحد من ستة أو سبعة مسببات للحساسية الغذائية الأكثر شيوعا في الولايات المتحدة ، وكان من أكثر الأعراض شيوعا خلايا النحل في 41٪ من المرضى ، يليها الأكزيما في 29٪ ، 23٪ التورم الخطير في الوجه والحلق والكتل الهوائية ، اضطراب في المعدة أو مشاكل التنفس الأخرى الشائعة أيضا تؤثر على 23٪ و 12٪ من المرضى ، على التوالي ، ولكن كل مريض واحد لديه تاريخ عائلي قوي من الحساسية
