البيض هو واحد من الأطعمة المسببة للحساسية ، والاكثر شيوعا في الأطفال ، أعراض حساسية البيض عادة ما تحدث بضع دقائق إلى بضع ساعات بعد تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي على البيض ، العلامات والأعراض تتراوح من خفيفة إلى حادة ، ويمكن أن تشمل الطفح الجلدي ، وخلايا النحل ، والتهاب الأنف ، والقيء أو مشاكل في الجهاز الهضمي الأخرى ، نادرا يمكن أن يسبب الحساسية المفرطة الحساسية وقد تسبب رد فعل يهدد الحياة

يمكن أن تحدث حساسية البيض في وقت مبكر من مرحلة الطفولة ، معظم الأطفال يتخلصون من حساسية البيض قبل المراهقة . ولكن في بعض الحالات لا تزال في مرحلة البلوغ ، ردود فعل حساسية البيض تختلف من شخص لآخر وعادة ما تحدث بعد وقت قصير من تناول البيض ، الحساسيه رد فعل شديد يمكن أن يؤدي إلى الحساسية المفرطة ، في حالات الطوارئ التي تهدد الحياة التي تتطلب فوري الأدرينالين ورحلة الى غرفة الطوارئ ،

علامات وأعراض أعراض حساسية البيض :

– التهاب الجلد أو خلايا النحل – الأكثر شيوعا كرد فعل لحساسية البيض

– التهاب الأنف التحسسي (حساسية الأنف)

– الجهاز الهضمي (المعدة والأمعاء) الأعراض مثل تشنجات ، غثيان وقيء

– علامات الربو وأعراض مثل

السعال

، وضيق في الصدر أو ضيق في التنفس

علامات وأعراض الحساسية المفرطة للبيض تشمل :

– انقباض الشعب الهوائية ، بما في ذلك تورم الحلق أو كتلة في الحلق التي تؤدي الى صعوبة لتنفس

– ألم في البطن والتشنج

– النبض السريع

– صدمة ، مع انخفاض شديد في ضغط الدم والدوخة ، والدوار أو فقدان الوعي

أسباب حساسية البيض :

تحدث الحساسية الغذائية عن طريق نظام رد فعل مناعي مبالغ فيه ، جهاز المناعة عن طريق الخطأ يحدد بعض بروتينات البيض انها ضارة ، عند تناول بروتينات البيض ، خلايا الجهاز المناعي (الأجسام المضادة) تتعرف عليها وتشير للجهاز المناعي للافراج عن الهستامين وغيرها من المواد الكيميائية التي تسبب علامات وأعراض الحساسية

كل من صفار البيض وبياض البيض تحتوي على البروتينات التي يمكن أن تسبب الحساسية ، ولكن الحساسية من بياض البيض هي الأكثر شيوعا ، فمن الممكن للأطفال الرضع الذين يتلقون رضاعة طبيعية ان تكون لديهم حساسية لبروتينات البيض في حليب الثدي إذا كانت الأم تستهلك البيض

حساسية البيض يمكن أيضا أن تسبب شروط أخرى ، إذا كنت أنت أو طفلك لديه حساسية البيض ، كنت أنت أو طفلك قد يكون في خطر متزايد من :

– الحساسية للأطعمة الأخرى ، مثل الحليب و

فول الصويا

والفول السوداني

– حمى القش -كرد فعل لحساسية وبر الحيوانات الأليفة ، عث الغبار أو حبوب اللقاح

– ردود فعل حساسية الجلد مثل التهاب الجلد التأتبي

– الربو ، والذي بدوره يزيد من خطر وجود رد فعل حساسية شديدة للبيض أو غيرها من الأطعمة

علاج حساسية البيض :

ليس هناك دواء أو علاج أخر يمكنة علاج حساسية البيض أو منع أي شخص ممن يعانون من حساسية الغذاء من وجود رد الفعل التحسسي . الطريقة الوحيدة لمنع أعراض حساسية البيض هو تجنب البيض أو منتجات البيض . وهذا يمكن أن يكون من الصعب ، فالبيض مكون غذائي شائع ، ومع ذلك قد تجد أنك أو طفلك يمكن أن تتسامح مع البيض التي تم طهيها في الأطعمة ، مثل عندما تكون عنصرا من عناصر المخبوزات

مضادات الهيستامين لتخفيف أعراض :

وعلى الرغم من أفضل الجهود التي تبذلونها ، قد تصاب أنت أو طفلك عند تناول البيض ، الأدوية مثل مضادات الهيستامين ، قد تقلل من علامات وأعراض حساسية البيض الخفيفة . يمكن أن تؤخذ هذه الأدوية بعد التعرض للبيض ، ولكن هي ليست فعالة لمنع حدوث رد فعل حساسية البيض أو لعلاج رد فعل حاد

ادرينالين للطوارئ :

إذا كنت أنت أو طفلك معرضون لخطر رد فعل حاد ، قد تحتاج للقيام بحاقن ادرينالين في حالات الطوارئ ، في جميع الأوقات إذا كنت أنت أو طفلك معرضون لتطور الحساسية المفرطة بعد التعرض للبيض ، وكنت أنت أو طفلك بحاجة إلى ادرينالين الطوارئ ورحلة الى غرفة الطوارئ ، حتى لو تحسنت أعراض الحساسية المفرطة ، وكنت أنت أو طفلك تحتاج للبقاء تحت إشراف طبي لفترة من الوقت

لابد ان تعرف ما تأكل اوتشرب انت أو طفلك ، اقرأ الملصقات الغذائية بعناية ، في بعض الناس يمكن ان تحتوي بعض الأطعمة على كميات ضئيلة من البيض ، ولابد من توخي الحذر عند تناول الطعام في الخارج واستخدام المنتجات الخالية من البيض في المنزل

مصادر خفية من منتجات البيض :

لسوء الحظ ، حتى لو كان المسمى الغذائي خالي من البيض قد لا تزال تحتوي على بعض البروتينات المسببة لحساسية البيض ، عندما تكون في شك اتصل بالشركة المصنعة للتأكد من ان المنتج لا يحتوي على البيض

الأطعمة التي تحتوي على البيض ما يلي :

مايونيز

السلع المخبوزة

صلصات

الفروستينج

اللحوم المعالجة ، رغيف اللحم والكفتة

بودنغ

العديد من الباستا

بعض السلطات

المصطلحات التي يمكن أن تشير إلى وجود بروتينات البيض ما يلي :

– الزلال

– الغلوبيولين

– الليستين مادة دهنية

– يفيتين

– الليزوزيم

– فيتيلين

المنتجات غير الغذائية التي تحتوي على البيض في بعض الأحيان ما يلي :

– شامبو

– الأدوية

– مستحضرات التجميل

– الدهانات الاصبع

دراسات وابحاث :

ذكرت احدى الدراسات ان ان لقاحات الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية (MMR) آمنة بشكل عام للأطفال الذين يعانون من حساسية البيض ، على الرغم من استخدام البيض لإنتاجها ، كما ان لقاحات الانفلونزا تحتوي أحيانا على كميات صغيرة من بروتينات البيض ، ومع ذلك يتم الموافقة على لقاح الانفلونزا التي لا تحتوي على هذه البروتينات لاستخدامها في البالغين سن 18 فما فوق ، وذكرت ان لقاح الحمى الصفراء يمكن أن يثير الحساسية لدى بعض الناس الذين لديهم حساسية البيض ، فهو ليس من المستحسن عموما للأشخاص الذين يعانون حساسية البيض