الأيض والوزن – ما هي الصلة ؟

الأيض هو النشاط الكيميائي المحافظ للحياة ، هو سلسلة من العمليات التي يتم بها تحويل الطعام إلى طاقة وغيرها من المنتجات اللازمة لاستمرار الحياة ، يحول الجسم الطعام إلى طاقة والتي تستخدم في السير العادي للأجهزة ، مثل التنفس وضربات القلب ، والهضم ، وتنظيم درجة الحرارة ، والدورة الدموية … الخ ، هذه الوظائف للاستفادة من الطاقة اليوم والليل وحتى عندما أثناء الراحة ، يقوم الجسم بنوعين من التفاعلات الكيميائية ، واحد يطلق الطاقة ، الاخر يمتص هذه الطاقة

العوامل المؤثرة في الأيض :

تكوين الجسم :

مزيد من العضلات يعني المزيد من الطاقة المستخدمة حتى خلال فترة الراحة ، عندما تستريح ، كيلو واحد من العضلات يحرق ثلاث مرات المزيد من الطاقة يوميا بالمقارنة مع الطاقة التي أحرقت من قبل كيلو واحد من الدهون (السعرات الحرارية التي احرقت 15 -20 مره إضافية أثناء ممارسة النشاط البدني)

الجنس :

الرجال لديهم عادة المزيد من العضلات من الإناث من نفس العمر والوزن ، وبالتالي حرق المزيد من

السعرات الحرارية

العمر :

مع التقدم في العمر يميل إلى فقدان العضلات ويستبدلها مع الدهون . المزيد من العضلات ، وبالتاي يحتاجون الى سعرات حرارية اقل ، لذلك الشباب يكون أعلى أو أكثر نشاطا الأيض مقارنة مع الأكبر سنا

الصناعات الغذائية :

أنشطة تجهيز الأغذية مثل الهضم والامتصاص والنقل وتخزين المواد الغذائية تأخذ الطاقة ، هذا هو عادة 10٪ من الحاجة اليومية من السعرات الحرارية . هذا المطلب من الطاقة هو ثابت تقريبا ولا يغير من ذلك بكثير

النشاط البدني :

بصرف النظر عن التمارين والنشاط البدني ، كل حركة للجسم من تفريش الأسنان لغسيل السيارات ، والقيام بالأعمال المنزلية ، والحدائق وقضم الأظافر . هذا هو شكل متغير من استخدام الطاقة ، يختلف من شخص إلى آخر من نفس نوع الجسم والوزن والعمر

المعادلة بين الأيض وتخفيف الوزن او زيادتة :

ارتفاع الأيض أثناء الراحة يؤدي الى زيادة إنفاق السعرات الحرارية لأداء الوظائف الحيوية ، حرق سعرات حرارية أعلى يسهم في فقدان الوزن ، على الرغم من أن فقدان الوزن هو أكثر اعتمادا على مدى حرق السعرات الحرارية من خلال الأنشطة البدنية واستهلاك السعرات الحرارية من الطعام والأيض العالي يساهم في معظمها إلى زيادة استخدام السعرات الحرارية بينما لا يؤدون أي نشاط

الأيض الأقل نادرا ما يؤدي إلى زيادة الوزن ، عندما تسير على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية للغاية ، الجسم يقلل من وظائف الجسم للحفاظ على الطاقة من أجل البقاء . وأيضا في الحالات الطبية مثل

فرط نشاط الغدة الدرقية

أو متلازمة توسيد ، حيث يقمع الدواء عمل الأيض ويؤدي إلى زيادة الوزن

كيفية زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك لفقدان الوزن :

زيادة الكتلة العضلية :

العضلات تساهم بقدر كبير نحو زيادة حرق الطاقة ، في محاولة لزيادة العضلات عن طريق إجراء تدريبات القوة . هذه لا يساعد فقط في

بناء العضلات

بل هي أيضا مفيدة جدا لصحة الجسم من المنظور العام . كما أننا كبرنا ، كرت ايضا العضلات تدريجيا مما يقلل تدريجيا الأيض ، ويساعد في الحفاظ على قوة اكتساب العضلات

تبقى نشط :

كما ان حرق السعرات الحرارية يتناسب طرديا مع النشاط البدني ، البقاء نشطا يؤدي الى زيادة استخدام السعرات الحرارية ، اللعب مع الاطفال ، والمشي ، وتنظيف المرآب أو الرقص يساعد في البقاء نشطا

تناول وجبة الفطور :

رغم عدم وجود علاقة مباشرة بين الإفطار وزيادة حرق السعرات الحرارية ولكن الدراسات تظهر أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار هم أكثر نشاطا طوال اليوم

تناول وجبات صغيرة متكررة :

تشير التغذية الى ان تناول 5-6 وجبات صغيرة في اليوم على فترات منتظمة لتعزيز مستويات الطاقة ، العلم وراء ذلك هو أن الجسم يحتاج طاقة ثابتة ، وإذا أعطيت وجبات كبيرة ثلاث مرات ، الجسد يصبح مثقل ويبطئ عملية الهضم ، وعلاوة على ذلك كمية إضافية من الطاقة التي يتم تحريرها من عملية الهضم ، هو غير مطلوب في هذه اللحظة ، على العكس من ذلك عندما تؤكل وجبات صغيرة ومتكررة ، الجسم يحصل على إمدادات ثابتة من الطاقة ، و لا يبطئ عملية الهضم ، ولا يتم تخزين الطاقة الزائدة على شكل دهون

أطعمة لزيادة التمثيل الغذائي :

المواد الغذائية التي تعزز الأيض هى :

1.

الشاي الاخضر

:

شرب 5 أكواب من الشاي الأخضر هو المستحسن . ويعزز ليس فقط التمثيل الغذائي ، ولكنه أيضا يرطب الجسم ، والمساهمة في تحقيق أهداف المياه

2.

زيت السمك

:

الدهون في زيت السمك تنشط نوعا من البروتين في الجسم مما يزيد من حرق الدهون للحصول على الطاقة

3.

الرمان

:

معبأ مع المواد المضادة للاكسدة تسمى انثوساينين ، هي جيدة جدا للقلب وتقتل خلية الدهون ، الخلايا الدهنية المبكرة تتوقف عن النمو عندما يتعرضون للانثوسيانين

4.

التوت

:

التوت والفراولة وغيرها معبأة مع انثوساينين وبوليفينول ، والتي تقلل من امتصاص الجسم للنشويات والدهون محددة

5. الماء :

الماء السليم يمكن أن يزيد عملية الأيض بنسبة 3٪. زيادة كمية المياه يقلل من احتباس الماء في الجسم ، شرب المزيد من المياه للقضاء على الانتفاخ وتقليل احتباس السوائل

دراسات وابحاث :

ذكرت احدى الدراسات ان الناس الذين يكافحون لانقاص الوزن غالبا ما يكون لديهم الأيض بطيئ ، ومع ذلك فقد فشلت العديد من الدراسات شارك فيها آلاف من الناس في جميع أنحاء العالم لإيجاد دليل يدعم الاعتقاد السائد بأن الناس يعانون من زيادة الوزن يكون معدلات التمثيل الغذائي لديهم أبطأ ، في الواقع ، يبدو أن العكس هو الصحيح الناس الذين يعانون من زيادة الوزن قد يكون في الواقع الأيض أعلى من نظرائهم الأصغر حجما ، والتي تعكس متطلبات الطاقة للحفاظ على حجم الجسم أكبر ، عند مراعاة الفروق في حجم الجسم وتكوينه ، هناك تشابه ملحوظ في نفقات الطاقة بين الأفراد