طبق فاخر ومميز جدا ، من دولة قطر وهو من مكونات سهلة ومعروفة ولكن بطريقة اكثر تميز وهو طبق المضروبة بمكونات الدجاج والبهارات اللذيذة لمحبي البهارات وايضا البصل والطماطم وغيها من المكونات التي اخرجت طبق فاخر .

المقادير

:

– بصل مقطع

– جزر مقطع

– ثوم مفروم

– جلجلان مقطع

– طماطم مقطعة

– ماء

– صدر دجاج مفوح ومقطع

– ارز

– سمن

– بهارات مشكلة

طريقة التحضير :

– حمري البصل قليلا ثم اضيفي اليه الثوم ثم الجزر واتركيهم يتحمروا جيدا .

– اضيفي الجلجلان وقلبي جيدا .

– ثم اضيفي قطع الدجاج والبهارات وقلبي حتى يختلط .

– ضعي القليل من الماء ويترك الخليط حتى تذبل الطماطم ويتجانس الخليط .

– اضيفي مقدار خمس اكواب من الماء الى الخليط والى ان يغلي الماء اضيفي الارز والملح والماء وقلبي واتركي الخليط على ناء هادئة .

– بين الحين والاخر اضربي الخليط بمعلقة خشبية حتي يصبح مثل الهريس .

فوائد البصل

:

يعتبر البصل مطهر عام ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية امثال:

– فيتامينات (أ. ب. ج)

– فسفور

– حديد

–

الكالسيوم

– مادة الكوكونين التي تظيم نسبة السكر في الدم

اضرار البصل :

– ينبغي عدم الاكثار من تناول البصل لمرضى الضغط والسكر