الحلويات اليابانية في المطبخ الياباني معروفة باسم wagashi ، معظم مكوناتها مثل معجون الفاصوليا الحمراء ، الحلويات في اليابان عادة ما تقدم كقطع رائعة مع الفواكه الطازجة ، تؤكل كوجبات خفيفة ، مع الشاي أو القهوة بعد الظهر

الحلويات اليابانية التقليدية مصنوعة من السكر والدقيق والأرز محشوة مع الفاصوليا الحمراء والسكر ، وعادة ما تقدم مع الشاي الأخضر المر ، وتؤكل أيضا كوجبات خفيفة مع الشاي الأخضر الياباني غير المحلى

واليكم مجموعة من اشهر الحلويات اليابانية التي يتم تقديمها في أفضل المطاعم في طوكيو أو كيوتو :

1. Namagashi

هو مصطلح عام للحلويات تستخدم في حفل الشاي الياباني . يجب أن تكون جميلة . تحتوي على العديد من معجون الفول المحلى

2. Sakuramochi

هو الحلو الوردي (كعكة الأرز) عجينة حمراء ومغطاة بورقة زهر الكرز . تؤكل للاحتفال بيوم الفتاة في اليابان 3 مارس

3. Amanatto

الفاصوليا المشمولة في السكر

4. Kompeito

هي حلوى صغيرة ملونة من السكر النقي ، انها مستديرة ولها بروز صغيرة تحدث بشكل طبيعي كجزء من عملية الطهي

5. Hanabiramochi

موتشي زهرة البتلة تقدم تقليديا في حفل الشاي الأول من العام الجديد . بدأ هذا التقليد مع العائلة الإمبراطورية . لها شكل ولون مميز . انها مليئة بمعجون الفول

6.Suama

هو الحلوى المصنوعة من دقيق الأرز والسكر ، يستخدم صبغة الطعام الحمراء في الخارج ، ويكون بالأبيض في الداخل .

7.Wasanbon

هي حلوى السكر متعددة الألوان ، وهي مصنوعة من السكر المحلي المطحون ناعما جدا .

8. Botamochi

حلوى مصنوعة من الأرز الحلو ومعجون الفاصوليا الحمراء

9. Karukan

حلوى مصنوعة من دقيق الأرز والسكر والبطاطا الحلوة اليابانية

10. Uiro

هي كعك البخار الياباني التقليدي ، مطاطية وحلوه قليلا ، أنها تأتي في النكهات المختلفة مثل الشاي الأخضر ، ساكورا ، الفراولة والكستناء

11. Dango

هي الزلابية اليابانية ، تتميز بنكهات تختلف حسب الموسم

12. Monaka

حلو عجينة هشة حمراء

13.Yokan

هي حلوى هلام سميكة مصنوعة من عجينة الفاصوليا الحمراء ، أجار ، والسكر .وغالبا مسحوق الشاي الأخضر .

14. manju

هي الزلابية الحلوه اليابانية التي لديها مجموعة متنوعة من الحشوات

15. Kuzumochi

حلوى مع مسحوق النشا من جذر النبات كودزو

16.Kusa

حلوى تؤكل عادة في فصل الربيع . عادة ما يتم تقديمها مع دقيق فول الصويا الحلوة باعتبارها تحتل المرتبة الاولى

17. Taiyaki

كعكة يابانية على شكل سمكة ، تمتلئ عادة مع معجون الفاصوليا الحمراء والجبن أو الكاسترد