تعتبر الاكلات السعودية من افضل الاكلات المقدمة دائما والمطبخ الخليجي من احسن المطابخ ، اخترنا لكم اكلة مميزة من المطبخ الخليجي وهى برياني بالدجاج على الطريقة السعودية .

المقادير :

– دجاج منزوع الجلد

– زبادي

– ثوم

– زنجبيل

– كزبرة ونعناع

– بهارات برياني

– ملح

– كركم

– بودرة فلفل احمر

– زعفران منقوع في ماء كادي

– بصل مقطع

– قرفة وهيل

– رز مغسول ومنقوع

طريقة التحضير :

– قومي بخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزبادي والكركم والملح والبهارات وبودرة الفلفل الاحمر وتخلطيها جميعا في الخلاط الكهربائي .

– ضعي هذه الخلطة فوق الدجاج المقطع ويترك الدجاج في الخلطة لمدة ساعتين .

– بعد انتهاء الساعتين احضري قدر وضعي فيه الزيت على النار ثم اضيفي البهارات الصحيحة وحمريها قليلا ثم اضيفي الدجاج بخلطته وحركي قليلا ثم اغلقي القدر .

– قومي بتحمير البصل في الزيت .

– اسلقي الارز في ماء وملح وزيت .

– احضري قدر وضعي به طبقة من الارز بعد ان ينضج ثم طبقة من الدجاج بعد ان ينضج وكررى ذلك حتي تنتهي الكمية .

– غطي القدر واتركيه على نار هادئة

– اقلبي القدر في طبق التقديم وزينيه بالبصل المحمر .

فوائد الكزبرة :

– طاردة للغازات

– مضادة للبكتيريا

اضرار الكزبرة :

تؤدي الى الحساسية لدى بعض الناس