طريقة عمل حنيذ اللحم
مع قدوم الشهر الكريم يتوجب علينا تحضير وتجهيز اشهي الاكلات واكثرها تميز ويجب ان نحرص على تقديم الاكلات الرئيسية لكي تكون المائدة الرمضانية مكتملة مع لمة العائلة ، اليكم اكلة الحنيذ المشهورة في المنطقة الجنوبية والشرقية في المملكة .
المقادير :
– لحم
– ملح
– فلفل اسود
– كمون
– كركم
– بهارات عربية
– 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
– فلفل رومي مقطع بالطول
– 2 حبة بصل مقطع شرائح
– ثوم شرائح
– رز مغسول ومنقوع في ماء
– زيت
– زعفران منوقع في ماء ورد
طريقة التحضير :
– اغسلي اللحم جيدا ثم تبليه بالبهارات المحضرة .
– ضعي قليل من الزيت في المقلاة ثم حمري اللحم فيه من الجهتين جيدا .
– اغسلي ورق موز وليمون ورصيه في قاع قدر الضغط ورصي فوقه جزء من البصل والثوم والفلفل والطماطم .
– اضيفي الحم فوقهم ثم المتبقي من البصل والطماطم والفلفل والثوم وغطيه ايضا بورق الموز والليمون ثم اكتمي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين
– قومي بسلق الارز مع زيت وملح ورشي فوقه الزعفران المنقوع ثم اتركيه على نار هادئة .
– بعد ان ينضج الارز ضعيه في طبق التقديم وضعي اللحم فوقه بعد ان ينضج ايضا وزيني الطبق كما تريدين .
فوائد البصل :
– يعتبر مضاد حيوي ويحافظ على سلامة القلب
– يقلل من نسبة الاصابة بجلطة الدم
– فيتامين c
اضرار البصل :
يسبب رائحة كريهة للفم
