اليكم وجبة القلقاس على الطريقة المصرية المشهورة اللذيذة والسهلة ايضا كما سنقدمها الان ، وذلك لان القلقاس له كثير من الفوائد الصحية للانسان .

المقادير :

–    كيلو جرام قلقاس

–    كيلو جرام لحم

–    سلق اخضر

–    كزبرة خضرة

–    ثوم

–    حبة بصلة

–    حبة طماطم

–    ليمونة كبيرة

–    مكعب مرقة دجاج

–    شوربة

–    زبدة

–    ملح وبهارات وفلفل اسود

–    ملعقة جوزة الطيب

–    ملعقة زنجبيل

–    ملعقة هيل

طريقة التحضير :

–    قطعي اللحم مكعبات صغيرة واضيفي له البصل المبشور والفلفل والبهارات وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين .

–    قشري القلقاس مكعبات صغيرة واغسليه بالماء الدافئ مع الليمون .

–    اخرطي السلق مع الكزبرة وضعيه في الخلاط مع كوبين ماء وامزجيهم ثم صفيهم بالمصفاة على الشوربة .

–    احضري اللحم من الثلاجة وشوحيه في طاسة بها زبدة .

–    يشوح القلقاس لمدة خمس او اربع دقائق في حلة مدهونة بزيت او سمن .

–    بعد ذلك ضعي الشوربة التي قمتي بتصفية السلق فيها على القلقاس وكمية من عصير ليمون صغيرة ، واضيفي اللحم المشوح الى القلقاس ايضا وقلبيهم ويترك لينضج .

–    ضعي طاسة على النار مدهونة بسمن بلدي او زبدة .

–    اخلطي السلق المخلوط مع الكزبرة بالثوم وضعي المخلوط الكامل بالطاسة وقلبيهم ليصبح لونهم غامق ، وضعيه فوق القلقاس الناضج .

–    وبذلك قدمي الطبق ساخن لذيذ .

فوائد اللحم :

–    تحتوى على العديد من:

–    البروتينات

–    الفيتامينات

–    المعادن

–    الدهون

–    الكربوهيدرات

اضرار اللحم :

الاكثار من تناول اللحوم قد يؤدي الى الكثير من المشاكل منها أمراض القلب والشرايين .