طريقة عمل الحريرة المغربية

الحريرة المغربية

من اشهر اطباق المغرب ، تحتوي على العديد من المكونات ، التي تجعل هذا الطبق مغذي ولذيذ ، بنكهة رائعة ومميزة

المقادير:


–    250 جرام لحمة

–    125 جرام عدس

–    125 جرام حمص

–    حمص

–    كرفس ،  بقدونس ، كوزبرة خضراء

–    2 حبة بصل

–    500 جرام طماطم

–    125 جرام شعرية رفيعة

–    125 جرام من الدقيق

–    ربع كوب زيت

–    ملعقة سمنة

–    فلفل اسود ، ملح

–    زنجبيل

–    قرفة

–    صلصة طماطم

–    ماء


طريقة التحضير :


ابدأي بتجهيز المكونات كالتالي :

–    قومي ببل الحمص لمدة 12 ساعة قبل تحضير الطبق

–    قطعي اللحمة مكعبات

–    افرمي الكرفس والبقدونس والكوزبرة الخضراء والبصل

–    اضربي الطماطم في الخلاط الكهربائي

–    ضعي الدقيق مع كوب ماء واضربيهم في الخلاط

بعد تجهيز جميع المكونات ابدأي بتجهيز الطبق كالتالي :

–    احضري اناء كبير وضعية على النار وضعي به الزيت

–    ضيفي اللحمة والبصل والبقدونس والكوبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك لمدة خمس دقائق فقط

–    ضيفي الطماطم والحمص والعدس والسمنة و 4 ملاعق صلصة الطماطم

–    ضيفي 4 لتر من الماء وغطي الاناء لمدة ساعة تقريباً

–    قومي بإزالة الغطاء ونترك الاناء على نار هادئة

–    ضيفي الشعرية والطحين المخلوط بالماء وقلبي الخليط جيداً

–    اتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر لمده نصف ساعة تقريباً

فوائد الحمص :


يحتوي الحمص على العديد من العناصر المفيدة منها:

–    بروتينات

–    كالسيوم

–    ماغنسيوم

–    فيتاميات

–    السعرات الحرارية

–    الدهون

–    الكاربوهيدرات

–    الألياف

اضرار الحمص:


–    تكمن اضرار الحمص عند من لديهم مشاكل في المعدة فهو عنصر صعب الهضم ولابد من مضغة جيداً عند الاكل حتى يسهل على المعده عملية الهضم

–    ايضاً كثرة تناول الحمص قد تتسبب في بعض الغازات

–    لا ينصح مرضي

النقرس

، والمصابون بأمراض المفاصل بتناولة