طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي

تحتاجي ان تقدمي على مائدتك مقبلات بجانب الطبق الرئيسي ومنها هذا الطبق المميز سلطة الباذنجان بالزبادي المليئ بالفوائد


المقادير:


–    2 حبة باذنجان مقطع مكعبات

–    2 رغيف خبز مقطع

–    كوب زبادي

–    زيت زيتون

–    ليمون

–    ثوم

–    ملح

–    بقدونس مفروم للتزيين


طريقة التحضير :


–    احضري طاسة وضعي بها قليلاً من الزيت وضعيها على النار وحمري فيها الخبز

–    قومي بقلي الباذنجان في بالزيت

–    ضعي الزبادي والثوم واليمون والملح وملعقتين زيت زيتون على الباذنجان المقلي وامزجيهم مع بعض

–    ضعي الخليط في طبق التقديم وضعي الخبز والبقدونس على الوجه


فوائد الباذنجان :


–    يحتوى على فيتامين c ، a

–    يحتوى على بعض المعادن مثل الحديد والفسفور والكبريت والكالسيوم والبوتاسيوم

–    يحتوى على مواد نشوية

–    مصدر مهم للالياف

–    يحتوى على مركبات الفينوليك المضاده للاكسده


اضرار الباذنجان :


–    صعب الهضم ولذلك يجب تجنب تناولة بكثرة لمن يعانون من مشاكل بالمعدة وكذلك للأطفال