طريقة عمل البوريك التركي

الاكلات التركية مميزة ولكل وجبة عدة وصفات وهذه افضل وصفه للبوريك التركي

المقادير :


2 كوب حليب دافئ

1/2 كوب زيت

1/2 كوب زبدة

ملعقة خميرة بيرة

ملعقة صغيرة ملح

2 بياض بيض

3 كوب دقيق

الحشو

150 جرام زبدة

2 كوب دقيق

2 صفار بيض مخفوق لدهن البوريك

طريقة التحضير :


لعمل الحشو

– ذوبي الزبدة في قدر على نار هادية ثم ضيفي الطحين وقلبيه حتى يصبح لونه عسلي فاتح وستظهر رائحة حلوة للخليط،، اطفئي النار واتركـيه يبرد..

لدهن الكرات المفرودة

– ذوبي كوب زبد ذائبة مع كوب زيت نباتي

لعمل البوريك

– قلبي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيهم 10 دقائق حتى ترتفع الخميرة قليلاً

– ضيفي باقي المقادير واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ،، ثم اتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها

– كوريها كرات مناسبة كبيرة نوعاً ما

– افردي الكرات بالنشابة جيداً حتى تصبح رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق

– ادهني الكرات المفرودة بالزبد والزيت

– وزعي ملعقتين من الحشو على كل دائرة ثم لفيها رول

– حاولي شد العجينة حتى يصبح الرول طويل،، ثم لفيها على نفسها

– ادهني البوريك بصفار البيض

– ضعي البوريك في صينية مفروشة بورق الزبد لمدة 20 دقيقة في الفرن،، أو حتى يحمر لونه قليلاً..

نوع الوجبة :


معجنات

الوجبة تكفي 6 اشخاص