لسان العصفور نوع من انواع المكرونات الصغيرة يستخدم في الشوربات ويمكن صنع وصفات لذيذة وجديدة منه واليكي هذه الوصفة الاكثر من رائعة بالاضافة الى ذلك يمكن استبدال اللحم بكبد الغنم بنفس الطريقة

المقادير :

2كوب عصير طماطم

2 كوب لسان عصفور

ملح/فلفل

بصل مفروم ناعم

لحم غنم قطع صغير

زيت

طريقة التحضير :

يقطع اللحم الى مكعبات متوسطة الحجم

يشوح البصل في مقلاه على النار

يضاف اليه اللحم ويقلب حتى يتغير لونة

تخفف درجة حرارة النار ويضاف كوبين من الماء ويغطى القدر ويترك لمدة نضوج اللحم

يحمر لسان العصفور في قدر اخر في قليل من الزيت

يصفى لسان العصفور من الزيت ويضاف الى قدر اللحم

يضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا

يضاف عصير الطماطم الى المقادير السابقة

تخفف درجة الحرارة ويترك على النار لمدة 30 دقيقة مع تخفيف القدر بالماء عند الحاجة

يفرغ محتويات القدر في طاجن من الفخار ويدخل الى الفرن حتى يحمر وجه الطاجن

يقدم الطاجن مباشرة مع الخبز

نوع الوجبة :

وجبة رئيسية

الوجبة تكفي 4 اشخاص

القيمة الغذائية للوجبة :

لسان العصفور هو غذاء مركب من القمح والماء وما هو الى نوع من المكرونات صغير الحجم

يتضاعف حجمه عند الطبخ

وهو سهل وسريع ومفيد ومغذي ومحبب لدى الاطفال