طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكرونة البشاميل هي الوجبة المفضلة لدى الجميع وخاصة الفتيات اليكم الطريقة
المقادير :
نصف كيلو مكرونة اقلام
2كوب حليب
2كوب مرق
نصف كوب دقيق
لحم مفروم ربع كيلو
بصلة مفرومة
حبة طماطم مبشورة
حبة فلفل رومي
ملح/فلفل/بهارات/بهارات لحم
بيضه
ملعقة سمن
طريقة التحضير :
تسلق المكرونة في قدر ماء ويضاف اليها الملح وملعقة زيت حتى لا تتعجن
تصفى ثم تشطف بماء بارد وتترك جانبا
لتحضير اللحمة تحمر البصلة فملعقتين زيت
يضاف اليها الفلفل الرومي المشور وتقلب
يضاف اليها الطماطم مع التقليب
ثم يضاف اللحم وتقلب جيدا وتضاف التوابل والبهارات والملح
لتحضير صلصة البشامل
تسخن ملعقة السمن في قدر ويضاف الدقيق حتى يحمر قليلا ثم يضاف كوب من المرق ويقلب جيدا وسريعا حتى لا يتعجن ثم يضاف باقي المرق مع الاستمرار في التقليب السريع
ثم يضاف الحليب لتخفيف السماكه حسب الرغبه
يضاف الملح والفلفل ويرفع عن النار
اذا وجدت كرات دقيق يمكنك صب الخليط في الخلاط الكهربائي ومزجه ثم يعاد تسخينه سريعا
تدهن صينية بملعقتين كبيرتين من البشاميل
ترص نصف كمية المكرونة ثم يضاف اللحم ويوزع في جوانب ووسط الصينية
تضاف الكمية الباقيه من المكرونة ويصب باقي البشاميل ويساوى بملعقة مسطحه
ترب البيضة بربع ملعقة فلفل اسود ونصف ملعقة زيت وتدهن وجه الصينية بها
يحمى الفرن سابقا على 250 درجة
تدخل الفرن وتراقب بعد 15 دقيقة حتى اكتمال الاحمرار
تقطع بعد ان تبرد وتقدم في اطباق
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
تكفي 6 اشخاص
القيمة الغذائية :
الوجبة تحتوي على النشويات والبروتين والدهون اللازمة لامداد الجسم بالطاقه
لاينصح بتناول اكثر من قطعه في المرة الواحده
سر الخلطه:
اضافه المرق بدل الماء لصلصة البشاميل
الاهتمام بتتبيل اللحم المفروم جيدا فهو من يكسب الوجبة الطعم
الاهتمام بعدم تعجن الدقيق