تشتهر هذه السلطه اللذيذة باسم بابا غنوج في مصر وبدقوس الباذنجان في الشام وافضل ماتقدم بجانبه هو المشويات والفول والطعمية والمقليلات

المقادير :

2 حبة باذنجان رومي

5فصوص ثوم مفروم

4حبات فلفل اخضر حراق

ملعقة زيت

طريقة التحضير :

يشوى الباذنجان على النار ثم يقشر بعد الشوي وتفصل عنه الراس ويقطع الباذنجان بالملعقة في طبق عميق

يفرم الثوم مع الملح والفلفل الحار

يضاف خليط الثوم الى الباذنجان مع ملعقة زيت

يقلب المزيج جيدا ويقدم فاترا

نوع الوجبة :

وجبة جانبية

الوجبة تكفي 4 اشخاص

القيمة الغذائية للوجبة:

الوجبة غنية بعناصر غذائية مهمة

تعتبر فاتحه جيده للشهيه