هذه الوجبة متوفرة في دول الخليج مشهورة ولذيذه جدا تختلف كليا عن الكبسة والبرياني تميزي بها في مطبخك واليك المقادير

المقادير :

دجاجة مقطعة الى اجزاء صغيرة

3اكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع

4حبات بطاطس مكعبات

فلفل اسود/ملح/بهار حار/بهار حلو/كمون/قرفة/مرق دجاج/كركم

زيت للطهو

لتر ماء

ملعقة صفار زعفران

بصلة مقطعة

طريقة التحضير :

يسخن الزيت في قدر على النار ويحمر البصل

تضاف اليه البطاطس والدجاج مع التقليب المستمر حتى تحمر المكونات

يضاف كوب من الماء وينتظر قليلا حتى الغليان ويضاف الملح ومرقة الدجاج

يترك على النار 15 دقيقة حتى تنضج المكونات

يطهى الارز في وعاء اخر ويغطى بكمية الماء المتبقية

يسخن ملعقة زيت في قدر ويضاف نصف كمية الارز ثم تضاف الدجاج والبطاطس وباقي التوابل

توضع باقي كمية الارز ويرش الزعفران وتقلب جميع المكونات

حتى تحصلين على ارز ملون

ويقلب الزربيان على طبق كبير للتقديم

يمكن اضافة الصنوبر او المكسرات

القيمة الغذائية للوجبة :

تحتوي الوجبة على كمية متوسطة من الدهون

وعلى كمية عالية من النشويات والبروتين

نوع الوجبة :

وجبة رئيسية

الوجبة تكفي 6 اشخاص

سر الوجبة :

اضافه الزعفران على نصف الكمية من الارز