طريقة عمل صينية المسقعة
المسقعة اكلة مصرية مشهورة لها عدة طريق مسقعة بالبشاميل ,مسقعة باللحمة المفرومة ,المقلوبة بالارز, صينية المصقعة واليكي مقادير الوجبة الاشهر من بين اصناف المصقعة
المقادير :
كيلو باذنجان رومي
ربع كيلو فلفل رومي
2 فلفل اخضر
عصير طماطم كيلو
2 حبة بطاطس مقطعة اصابع
معجون طماطم
ربع كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل
ملح/فلفل/بهارات
ثوم مفروم
طريقة عمل صينية المسقعة
:
تحمر البطاطس والفلفل الرومي والباذنجان في مقلاه من الزيت المغلي كل منهم على حده
لتحضير اللحم المفروم :
تحمر بصلة وفص ثوم مفروم
تتبل اللحم المفروم وتوضع على النار
تترك حتى تنضج
تحضر صينية من البايركس توضع بداخلها طبقة من الباذنجان
وطبقة من البطاطس
وطبقة من الفلفل الرومي
وتوضع كمية اللحم المفروم كاملة
تعاد رص الكمية مرة اخرى
لتحضير الصلصة :
تحمر بصلة وتضاف فوقها صلصة الطماطم وتتبل وتترك حتى تتسبك
تصب الصلصة فوق الصينية وتقطع شرائح طماطم للتزين ويرص الفلفل الاخضر في الوسط
تقدم الصينية بجوار الارز او الخبز الساخن ويمكن تناولها ساخنة او باردة
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
الباذنجان يحتوي على فيتامينات هامه للجسم
ينبغي عدم الاكثار من الفلفل الاخضر