طريقة عمل الكبة النيئة
الكبة
من اشهر المأكولات الشامية والمفضلة عند الكثيريين ,لها مذاق وطابع خاص تختلف عن الكفتة واليوم اقد لكي طريقة سهلة وسلسة اذا كنتي تصنعين الكبة لأول مرة
المقادير :
كيلو من لحم الغنم المفروم (يوضع في الثلاجة لساعتين قبل الاستعمال )
2 كوب برغل ناعم
ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة كمون
ملعقتان معجون الفلفل الاحمر
نصف كوب صنوبر
بصلة مفرومة
مياه بارده
طريقة التحضير :
– يغسل البرغل ويصفى ويضاف الىه اللحم والملح والبصل والبهارات
– يضاف اليه الماء و يدعك للحصول على عجينة لزجة
– تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج
– تبل اليدان في المياه وتقرص عجينة الكبة الى اقراص صغيره
– تنسق الاقراص في طبق التقديم وينثر عليها المزيد من الصنوبر
– تقدم الكبة مع سلطة خضراء او سلطة الزبادي بالخيار او النعناع ويمكن تقديمها مع التبولة .
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية من المطبخ الشامي
الوجبة تكفي من 6:4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
يحتوي اللحم على البروتين
الصنوبر يحتوي على احماض دهنية غير مشبعة ويستعمل في تنشيط الدورة الدموية
يعالج البرغل السرطان وسرطان الثدي بالاضافة الى مرض السكر