ملعقة واحدة صغيرة ونصف الملعقة من الزنجبيل المطحون.
ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع.
نصف كوب من زيت الفول السوداني.
قطعتان من فيليه السلمون الخالي من الجلد و العظام.
طريقة التحضير
خلط الخل البلسمي وصوص الصويا وعصير الليمون مع السكر البني والبابريكا والملح والزنجبيل المطحون ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود إلى أن يذوب الملح بشكل كامل ثمّ إضافة البصل الأخضر مع الثوم وزيت الفول السوداني وزيت السمسم إلى الخليط ومتابعة التقليب.
صب التتبيلة في وعاء زجاجي، ثمّ وضع السلمون في التتبيلة وتقليبه برفق حتى يتغطى بشكل كامل بالتتبيلة ثم وضعه في الثلاجة إلى أن يتشرب التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين ولا تزيد عن يوم كامل.
تسخين المشواه على نار متوسطة.
تصفية التتبيلة الزائدة من السلمون ثمّ شويه إلى أن يصبح غير شفاف وجامد لمدة أربع دقائق على كل جانب.
تقديم السلمون مع القليل من الخضروات المشوية إلى جانبه.
لازانيا بالدجاج
المكوّنات
مئة و خمسون غراماً من صدور الدجاج المقطّعة على شكل مكعبات.
تسخين زيت الزيتون في قدر ثمّ إضافة الدجاج والفطر والفلفل الأسود والملح وتقليب المكونات معاً.
إضافة الحليب والطحين إلى الخليط ومتابعة التقليب ثمّ إضافة السبانخ.
صب المزيج في طبق الخبز ثمّ إضافة رقائق اللازانيا ووضع خليط الحشوة فوقها ثمّ رش جبنة الموزاريلا على الوجه ثمّ إضافة طبقة من الحشوة ووضع رقائق اللازانيا فوقها ورشها بالجبن ثمّ إضافة طبقة ثالثة من الحشوة ورشها بالجبن.
خبز الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثمّ إخراجه من الفرن وتركه يرتاح قليلاً ثمّ تزيين الوجه بالقليل من البصل الأخضر المفروم وتقديمه.
