وضع قطع الستيك في طبق واسع، ورشها بالزيت والفلفل الأسود والريحان والأوريجانو.
طرق قطع الستيك باستخدام مجقة اللحم، وذلك بطرقها طرقًا خفيفًا كي تتشرب البهارات.
وضع قطع الستيك في كيس بلاستيكي، وإصافة إليها الخل، ثم حفظها في الثلاجة عدّة ساعات.
وشع الزبدة بالإضافة إلى كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة سميكة القاعدة وواسعة، ورفعها على نار قوية حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة.
وضع قطعة من الستيك في المقلاة، والانتظار مدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم قلبها على الجهة الثانية باستخدام ملقط، وترك الستيك على نار عالية حتى ينضج، ثم إخراجه من المقلاة، ووضعه جانبًا في طبق، والاحتفاظ به ساخنًا.
استكمال عملية طهي قطع الستيك بنفس الخطوات.
وضع البصل في نفس مقلاة قلي الستيك، وتقليب البصل على نار قوية باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح باللون الذهبين ثم إضافة الدقيق وتحريك الخليط جيدًا حتى يختلط مع البصل.
سكب الماء والتحريك جيدًا حتى تتكون صلصة متجانسو، ثم إضافة معجون البندورة والمشروم والكريمة ومعجون الخردل، والتقليب جيدًا حتى تغلي صلصة المشروم مدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين فقط، ثم رفعها عن النار.
وضع الستيك في طبق التقديم، ثم توزيع صلصة المشروم عليه وتقديم الطبق مباشرة، وتقديم الخضار السوتيه معه.
