سبرينج رول باللحم والخضروات

مكوِّنات اللصق:

تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم إضافة الثوم واللحم المفروم، والتقليب وتركه لينضج اللحم.
إضافة الملفوف الأبيض، الجزر المبشور، الفلفل الأسود، الملفوف البنفسجي، والكزبرة، والتقليب لمدَّة 3-4 دقائق.
تخفيف النار، ثمَّ إضافة الصويا صوص والورشيستر صوص.
خليط اللصق: وضع الدقيق والماء في وعاء صغير، والتقليب حتى يذوب الدقيق.
وضع القليل من الحشو على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة، ثمَّ تثبيت الحافة بخليط اللصق.
تسخين الشواية، ووضع القليل من الزيت، ثمَّ وضع اللفائف في الشواية والانتظار لعدة دقائق.
قلب اللفائف على الجهة الثانية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
تقديمها ساخنة مع صلصة السويت شيلي أو صلصة السريراتشا.

سبرينج رول الصيني بفيليه الدجاج

مكوِّنات صلصة الطماطم:

تحضير صلصة الطماطم: وضع معجون الطماطم، الصويا والخل في وعاء عميق، وخلطهم جيداً.
تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة الثوم، البصل الأخضر، والزنجبيل، والتقليب جيداً.
إضافة الدجاج، الفطر، الكرنب، وتخفيف النار وتركه لينضج الدجاج. ثمَّ إضافة البهار، الملح، الفلفل الأسود.
وضع معجون الطماطم، صلصة الصويا، النشا والماء، في طبق صغير وخلطهم ثمَّ إضافته إلى الدجاج، وتركه ليبرد.
وضع الحشو على زاوية رقائق العجينة، ولفها كالأسطوانة، وتثبيت الحافة بقليل من بياض البيض.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
تقديمها مع صلصة الطماطم.

مكوِّنات اللصق:

تحضير خليط اللصق: وضع الطحين والماء في طبق صغير ، والتقليب حتى يذوب الطحين.
فرد قطعة من العجينة بحيث تكون زاوية العجينة باتجاهك.
وضع شريحة من الجبن الشيدر، ثم أصبع من جبن الموزاريلا على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة.
تثبيت الحافة بقليل من خليط اللصق.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
نقلها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
وضع السبرينج رول في طبق التقديم وتقديمها ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة سبرينج رول صيني شاهد الفيديو.