Skip to content
القيمة الغذائية للأفوكادو
القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الأفوكادو |
---|
الطاقة | 167 سعرة حرارية |
الماء | 72.33 غرام |
البروتين | 1.96 غرام |
الدهون | 15.41 غرام |
الكربوهيدرات | 8.64 غرام |
الألياف | 6.8 غرام |
السكر | 0.30 غرام |
الكالسيوم | 13 ملليغرام |
الحديد | 0.61 ملليغرام |
المغنيزيوم | 29 ملليغرام |
البوتاسيوم | 507 ملليغرام |
الصوديوم | 8 ملليغرام |
الفوسفور | 54 ملليغرام |
فيتامين C | 8.8 ملليغرام |
كوليسترول | 0.00 ملليغرام |
فلانك ستيك فاهيتا
مدّة التحضير | خمس وعشرون دقيقة |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- حبّتان من الأفوكادو الناضج.
- نصف حبّة من الطماطم المفروم.
- نصف بصلة من البصل الأحمر المفروم.
- قطعتان من فلانك ستيك متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المُجفّفة الصحيحة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمّون الصحيح.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من جبنة الشيدر المفرومة.
- كوب من الكريمة الحامضة.
- ست شرائح من خبز التورتيلا.
- نصف كوب من شرائح فلفل الهالبينو المُخلّل.
صلصة البيكا ديجايو
- حبّتان من الطماطم المُقطّعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- رشّة من الملح.
جواكامولي الأفوكادو
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- حبّتان من الأفوكادو الطازجة المهروسة.
- حبّتان من الطماطم المُقطّعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- طحن حبوب الكزبرة و الكمّون وخلطها مع باقي البهارات.
- تتبيل شرائح اللحم بزيت الزيتون و البهارات جيداً.
- وضع مقلاة واسعة على النار وتشويح الشرائح على نار متوسطة لمدّة خمس دقائق من كل جانب.
- رفع الشرائح عن النار ووضعها جانباً حتى ترتاح ثمّ تقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها في طبق التقديم.
- خلط الطماطم مع البصل الأخضر، الكزبرة والملح لتحضير البيكا ديجايو وسكبها في طبق جانبي.
- وضع الأفوكادو المهروس في طبق وإضافة الطماطم، البصل، الكزبرة والملح وخلط المكونات جيداً وسكبها في طبق جانبي للتقديم.
- وضع طبق اللحم الرئيسي وتقديم طبق الساور كريم، الجواكامولي، جبن الشيدر، الهالبينو، البيكاديجايو و شرائح التورتيلابجانبه.
فاهيتا الدجاج الداكنة
مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
تكفي لِ | شخصان |
المكوّنات
- صدران من الدجاج منزوع الجلد والعظم.
- بصلتان مُقطّعتان إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفّف.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود المطحون، بودرة الثوم وبودرة البصل.
- مئتا غرامٍ من الفطر الطازج.
- مئة غرامٍ من اللحم البقري المُقدّد المُقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من جبن المونتري جاك المُقطّع طوليًّا.
طريقة التحضير
- وضع صدور الدجاج في وعاء عميق وتتبيلها بإضافة جميع التوابل، العسل وزيت الذرة مع مراعاة أن يتم تغليف صدور الدجاج بالتوابل جيداً.
- وضع مقلاة واسعة على النار وإضافة اللحم البقري المُقدّد في المقلاة وطهيه لمدّة دقيقتين إلى أن يقرمش.
- رفع اللحم المُقدّد من المقلاة ووضعه جانباً ثم إضافة الدجاج إلى نفس المقلاة وتشويحه لمدّة دقيقة.
- تقليب الدجاج حتى يتحمر من الوجه الآخر لمدّة دقيقة أخرى.
- تحضير صينية للفرن ووضع الصدور بعد رفعها من المقلاة في الصينية.
- وضع صينية الدجاج في الفرن المُسخن مسبقُا لمدّة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج ويختفي اللون الوردي من اللحم.
- وضع زيت زيتون في مقلاة وتشويح البصل والفطر لمّدة ثلاث دقائق حتى يذبل ويتكرمل.
- قطع الدجاج إلى شرائط رفيعة ووضعه في طبق التقديم فوق البصل والفطر.
- إضافة اللحم المُقدّد المقرمش ووضعه بين شرائط الدجاج وتقديم الجبن المبروش أو تزيين الطبق برش الجبن بجانبها.