قوارب الكوسا بالبشاميل

القيمة الغذائية للكوسا

قوارب الكوسا المحشيّة بالبشاميل لايت

المكوِّنات

• سبع حبّات من الكوسا المُقطعة لأنصاف ومقورة.
• لب الكوسا المقورة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم خالي من الدسم.
• نصف كوب من الشوفان المطحون.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• بيضة واحدة.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من القرفة.
• حفنة من البقدونس المفروم -للوجه-.

صلصة البشاميل

• نصف لترٍ من الحليب خالي الدسم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ست ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون ناعم.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من القرفة.

طريقة التحضير

• وضع اللحمة في وعاء عميق وإضافة رشة من الملح، القرفة، البصل البودرة و الفلفل الأسود.
• إضافة البيضة إلى الخليط، لب الكوسا والشوفان وتقليب الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
• تحضير طبق زجاجي للفرن بحجم مناسب ودهنه بالقليل من الزيت ثمّ رص أنصاف الكوسا في الطبق.
• حشو الكوسا بخليط اللحمة المفرومة ثمّ وضع الطبق في الفرن إلى أن تنضج الكوسا واللحم تماماً.
• وضع الحليب، الزيت، الشوفان في قدر متوسط على نار متوسطة والتقليب بشكل مستمر حتى يتجانس ويصبح الخليط سميكاً.
• تتبيل الخليط ببودرة البصل، القرفة، الملح والفلفل الأسود وتقليب الخليط قليلاً.
• سكب خليط البشاميل على وجه الكوسا في الطبق وتزيين الطبق بالبقدونس المفروم ثمّ تقديمه ساخناً.

قوارب الكوسا بالخضار واللحم

المكوّنات

• نصف كيلو من الكوسا المُقطّعة لأنصاف.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• القليل من زيت الزيتون.
• نصف كيلو من اللحمة المُقطّعة شرائح مثل الشاورما.
• بصلة مُقطّعة شرائح.
• حبّة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر المُقطّع إلى شرائح.
• حبّة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر المُقطّع إلى شرائح.
• القليل من شرائح المشروم.
• رشّة من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
• قطع الكوسا بالطول وإزالة اللب من المنتصف باستعمال ملعقة.
• تتبيل الكوسا برش الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون حسب الرغبة.
• تحضير طبق زجاجي للفرن ووضع الكوسا في الطبق ثمّ خبزها في الفرن لمدّة عشرين دقيقة ثمّ إخراجها من الفرن ووضعها جانباً.
• وضع اللحم في وعاء عميق وتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
• وضع مقلاة واسعة على نار حرارتها متوسطة وتشويح اللحم إلى أن ينضج تماماً ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
• تشويح البصل في نفس المقلاة مع إضافة الفلفل الأخضر والأحمر والفطر.
• تتبيل البصل برش الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون وتقليبه على النار لمدّة خمس دقائق.
• إعادة اللحم مرة أخرى الى المقلاة مع خليط البصل والخضروات وتشويحه لمدّة دقيقة.
• حشو قوارب الكوسا بخليط اللحم والخضار ورش الجبنة المبشورة على الوجه.
• إدخال طبق الكوسا إلى الفرن لمدّة خمس دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة و يقدم.